川菜菜谱大全

川菜经典

· 雪花鸡淖

· 火爆腰花

· 酸辣臊子蹄筋

· 炝黄瓜

· 麻酱凤尾

· 家常海参

· 鲜花豆腐

· 坛子肉

· 鱼香牛肉丝

· 参麦团鱼

· 芹黄鱼丝

· 芪烧活鱼

· 鱼香肉片

· 叉烧鱼

· 清汤燕菜

· 复元汤

· 乌发汤

· 鸡包鱼翅

· 锅贴鸡片

· 椒盐八宝鸡

· 合川肉片

· 烩鸭四宝

· 鱼香肉丝

· 豆瓣鲫鱼

· 银杏蒸鸭

· 一品海参

· 爆炒腰花

· 金钱鸡塔

· 鱼香荷包蛋

· 金钱海参

· 绣球鱼翅

· 原笼玉簪

· 羊耳鸡塔

· 火爆荔枝腰

· 盐水肫花

· 荷包鱿鱼

· 沙参心肺汤

· 冬菜扣肉

· 酱酥桃仁

· 红油耳片

· 酱爆肉

· 粉蒸排骨

· 豆鼓鱼

· 鱼香腰花

· 炸珍珠虾

· 枸杞煨鸡汤

· 黄豆芽排骨豆腐汤

· 雪花鸡淖

· 火爆腰花

· 回锅肉

· 玉兔葵菜尖

· 南卤醉虾

· 荷包豆腐

· 粉蒸牛肉

· 虫草鸭舌

· 珍珠酥皮鸡

· 酸菜肚片汤

· 乡村嫩鸡

川菜名菜

· 鸡丝米粉

· 芪蒸鹌鹑

· 香酥鸭

· 生爆盐煎肉

· 椒盐蹄膀

· 干煸鳝背

· 冬菜肉末

· 酿青椒

· 烤扁担肉

· 一品豆腐汤

· 金钱口蘑汤

· 干烧鱼翅

· 炒鸡什件

· 醋溜黄瓜

· 酸辣海参

· 酱爆鸭块

· 红烧猪蹄

· 麻辣豆腐

· 麻婆豆腐

· 水晶南瓜

· 辣白菜

· 泡菜炒肉末

· 川西肉豆腐

· 白果烧鸡

· 辣子鸡丁

· 龙眼甜烧白

· 白果烧鸡

· 吉利大虾

· 软炸虾糕

· 糖醋鸡圆

· 荷叶蒸肉

· 网油鱼包

· 芝麻兔

· 参杞羊头

· 夹沙肉

· 连锅汤

· 炖鸡汁

· 东坡肘子

· 玻璃鱿鱼

· 酸辣海参

· 开水白菜

· 杏仁银肺汤

· 口袋豆腐

· 芝麻肉丝

· 桃酥鸡糕

· 金钱芝麻虾

· 酸菜鱼

· 参蒸鳝段

· 香酥山药

· 豆渣猪头

· 盐煎肉

· 红烧卷筒鸡

· 干煸肉丝

· 栗子白菜

· 砂锅鱿鱼

· 三丝鱼翅

· 夫妻肺片

· 芹黄烧鱼条

大众菜

· 鹅黄肉

· 糖粘羊尾

· 蛋酥花仁

· 生烧筋尾舌

· 炸班指

· 网油腰卷

· 百仁全鸭

· 软炸白花鸽

· 一品酥方

· 鱼香茄饼

· 荔枝鱿鱼卷

· 灯影苕片

· 花椒鸡丁

· 葱辣鱼条

· 玉竹心子

· 丁香鸭

· 蚂蚁上树

· 五香脆皮鸡

· 东坡墨鱼

· 魔芋烧鸭

· 陈皮鸡

· 烟熏排骨

· 豆苗炒鸡片

· 炸花仁腰块

· 火爆肚头

· 瓤甜椒

· 腐皮虾包

· 南排杂烩

· 豆苗炒虾片

· 干烧鱼翅

· 宫保鸡丁

· 葱辣鱼

· 豆瓣肘子

· 鱼香碎滑肉

· 辣子鸡丁

· 棒棒鸡丝

· 茄汁鱼卷

· 金钩青菜心

· 炸馓子

· 辣子肉丁

· 香椿白肉丝

· 水煮牛肉

· 糖醋红柿椒

· 红枣煨肘

· 凉粉鲫鱼

· 东坡肉

· 清蒸青鳝

· 白汁鱼肚

· 山楂肉干

· 鸡蹄花

· 果仁徘骨

· 红烧舌尾

· 片皮挂炉鸭

· 樟茶鸭

· 麻辣肉丁

· 虾须牛肉

· 椒麻鸡

· 重庆毛血旺

特色菜

· 西芹百合草莓炒腊肉

· 太白鸭子

· 筒子肉

· 鸡豆花

· 姜汁热味鸡

· 姜汁热窝鸡

· 泡菜鱼

· 甜椒肉丝

· 虫草鹌鹑

· 荷叶粉蒸鸡

· 豆瓣海参

· 枸杞海参鸽蛋

· 凉拌怪味鸡

· 首乌肝片

· 豆渣猪头

· 龙眼咸烧白

· 粉蒸鸡

· 砂仁肚条

· 锅贴鱼片

· 鸡丝海蜇

· 火爆双脆

· 干煸冬笋

· 泡菜肉末

· 浦江蟹羹

· 酸辣白菜

· 榨菜肉丝

· 川芎茶

· 水煮肉片

· 人参全鸡煲

· 三杯鸡

· 麻油鸡

· 鸭掌包

· 开水白菜

· 三菌炖鸡

· 菠饺鱼肚

· 贵妃鸡翅

· 冬瓜燕

· 杞鞭壮阳汤

· 红杞活鱼

· 清水白菜

· 水浒肉

· 樟茶鸭子

· 网油包烧鸡

· 箩粉鱼头豆腐汤

· 小煎鸡

· 番茄豆腐炒肉片

· 麻油火鸡肾

· 辣椒鱼

· 五花肉炒豆腐泡菜

· 牛腩煲

· 芦笋牛肉

· 干蒸黄鱼

· 豆瓣鱼

· 三菌炖鸡

· 菠饺鱼肚

· 贵妃鸡翅

· 冬瓜燕

· 杞鞭壮阳汤