糖尿病绝对不能吃哪些肉?怎样吃肉才能既营养又不升血糖呢?
猪肚、猪肝
猪肚、猪肝中含胆固醇较高,食用猪肚后会使血液中胆固醇含量升高,加重脂质代谢紊乱,所以糖尿病患者千万不要吃猪肚、猪肝。虽然猪蹄富含胶原蛋白,是很好的延缓衰老的美容食品,但是猪蹄的热量和脂肪含量都偏高,不建议糖尿病患者食用。猪、牛、羊肉中富含不饱和脂肪酸比较高,高血压、血脂异常及糖尿病患者尽量不要吃猪、牛、羊等动物的炖肉、蒸肉和涮肉。鸡心含胆固醇和脂肪含量偏高,促进脂肪转化为血糖,从而使血糖升高,所以糖尿病患者应少吃鸡心。香肠的脂肪含量很高,碳水化合物含量也较高,食用后不利于糖尿病病情的控制。腊肉的脂肪含量很高,并且以饱和脂肪为主,对糖尿病患者的心血管极为不利。蛋白质人体组织更新和修补的主要原料,建议糖尿病人每日进食肉类2-3两。对于糖尿病人来说,鱼肉等水产品(除鱿鱼、带鱼)是首选好肉,其次是鸡、鸭、鹅等家禽肉,最后才选猪、牛、羊等红肉。升不升高血糖,除了食材,烹饪方法也会影响。记住一个原则,多选凉拌、清蒸,少吃油炸、油焖。培希元主食面条,糖尿病专用主食,控糖好,营养均衡,血糖能正常。光吃肉没法满足糖尿病人的口腹和身体营养所需,除了二两肉,每天还要搭配适当的主食、蔬菜、水果,这样才营养又美味。
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