“香蕉除了直接吃外,还可以把它做成小甜点,这道脆皮炸香蕉,就是把香蕉裹上面糊,炸至酥脆,吃起来外脆里嫩,让你吃一口就上瘾,而且做法简单零失败。”
食材明细
脆皮香蕉的做法步骤
1
准备好材料,香蕉3根,面包糠30克,淀粉20克,面粉10克,鸡蛋1个。
2
先把面粉和淀粉混匀后加入一个鸡蛋,搅拌均匀,成厚的流水糊状。
4
然后把切成小段的香蕉放在拌匀的面糊中滚上一圈,挂上均匀的面糊。
5
再把挂好面糊的香蕉段放在面包糠中让它均匀地沾上面包糠。
7
锅中倒入适量油,油温烧至五六成热时放入裹好面包糠的香蕉段。
9
炸过后的香蕉,里面是香甜软糯,外面是酥酥脆脆,而且带着浓浓的香味。
小窍门
1、香蕉挂面糊时,先把面粉和淀粉用鸡蛋调成糊状,再挂糊,要比直接沾蛋液再去裹粉要来得更均匀,而且更方便。淀粉和面粉一般为2:1。2、香蕉不要用那种太软太熟的那种。3、炸好的香蕉要趁热吃,口感最好。