这种肉最适合炖汤， 比羊肉便宜， 比猪肉好吃， 冬天在家要多

相信很多小伙伴冬天在家非常喜欢炖汤喝，今天小编给大家介绍一道木耳老鸭汤，它比羊肉便宜，而且比猪肉要美味，非常适合炖汤，冬天在家喝上一碗老鸭汤，保证一整天全身都暖洋洋的!

所需原料:新鲜本地一只、啤酒一瓶、香菇、木耳和腐竹适量(挑选腐竹的时候不要买颜色特别好看的腐竹，尽量选择颜色暗淡完整的腐竹)、葱姜蒜少量;

1.将整鸭用水冲洗感觉，尤其是肚子里空腔，要清理干净，然后用刀剁成合适大小的小块，然后用清水浸泡十五分钟，去除多余的血丝，沥干水分装盘备用;

2.香菇、木耳和腐竹用水泡开(如果觉得冷水太慢，可以选用温水泡发，这样速度会快上不少)，然后用手轻轻搓洗几下，去除里面的泥沙，然后用刀切成合适大小备用;

3.大火将锅烧热，加入食用油，待到油温升至七层时，然后将切好的姜片、八角和桂皮放入锅中煸炒，翻炒至锅中有香味传出;

标签羊肉 猪肉 冬天

4.将准备好的鸭肉放入锅中，加入少量食盐、酱油和蚝油，然后不停翻炒，使蚝油和酱油能均匀的包裹住鸭肉，继续翻炒至鸭肉变色即可;

5.往锅中加入适量的啤酒(啤酒要能没过鸭肉，如果喜欢喝汤的小伙伴可以多加一点)，然后大火将啤酒烧开，再盖上锅盖，转小火慢炖半个小时以上;

6.打开锅盖，将切好的腐竹、香菇和木耳倒入锅中，然后翻炒一下，使它们能完全的浸没在汤汁中，然后继续盖上锅盖，煮十五分钟左右;

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7.时间到后，加入食盐和鸡精调味，然后再加入切好的葱段，即可出锅装碗，这样一道美味的老鸭汤就做好了!