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早餐,吃好比好吃更重要!一周不重样的健康早餐食谱,赶紧收藏

阅0转02018-09-08

随着社会的不断发展,生活节奏也逐步加快,许许多多的上班族早出晚归,忙得饭都没时间吃。尤其是早上,为了多睡几分钟,直接舍弃了早餐。但你知道吗,不吃早餐绝不只是挨饿那么简单。



1

不吃早餐危害大


易患胆结石

从晚餐到第二天的早餐时间,胆囊已经休息了接近8~10个钟头,胆汁的储存已经达到一定的量。如果不吃早餐,胆汁就不能及时排到肠道,从而发生瘀滞或者浓度增加,容易导致胆结石。



肠胃易生病

不吃早餐会使人体消化系统的生物节律发生改变,胃肠蠕动及消化液的分泌发生变化。消化液没有食物可以消化,就会对胃肠粘膜产生不良刺激,导致胃炎甚至消化性溃疡。


变胖

不吃早餐的人中午容易暴饮暴食,摄入过多高热量的食物,长期如此,就很容易变胖。



反应迟钝

早餐能为大脑提供充足活力,如果不吃早餐,体内没有足够的血糖以供消耗,就会使人出现疲劳、倦怠、注意力不集中、反应迟钝等现象。


便秘

如果三餐定时,人体会自然产生胃结肠反射,促进身体排便排毒。而如果不吃早餐,就可能造成胃结肠反射作用失调,导致便秘。



容易变老

不吃早餐,人体只得消耗体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量。久而久之,可能导致贫血或者皮肤干躁、起皱等,加速人体衰老。


不仅如此,不吃早餐还会使肌体所需营养得不到及时补充,生理机能就会减退,再加上不吃早餐带来的种种疾病对机体的危害,寿命可能受到影响。



因此,早餐十分重要,千万不可忽视。那么早餐吃什么比较好呢?



2

营养的早餐应该是这样的


食材不单一

对于中国人而言,早餐吃米面类食品是再常见不过的了,但米面类食物过于单一,而且其主要成分是碳水化合物,而人体所需要的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分不能得到很好的补充。



通常来说,食物分为四类,即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有,则认为早餐营养充足,属于优质早餐。


烹饪方式合理

除了食材选择以外,烹饪方式也十分重要。少油、少盐的低温烹饪方式更加健康,而类似于油条、煎饼等食物,在煎炸的过程中,不仅存在高油脂、高热量的问题,还可能产生致癌物质,影响健康。


因此,这类食品应该尽量少吃。



拒绝主食 主食的搭配方式

包子配粥、炒土豆丝配米饭、面包配燕麦粥、烧饼配凉皮……这些食物组合是不是经常作为你的早餐?


这些其实是“主食 主食”的搭配,很容易导致碳水化合物摄入过多,从而让你发胖……



中国营养学会推荐,每日宜摄入250~400g主食,可将拳头作为参考标准,每餐摄入一个拳头大小的主食即可,每天总的主食摄入量最好不要超过4个拳头。如果主食是较为蓬松的馒头、面包等,每顿摄入量可稍大于拳头;如果是红薯干、面饼等,则摄入量宜比拳头小一些。



3

早餐不妨这样吃

一周七天不重样


周一


一杯鲜豆浆,两三片馒头,一小盘凉拌黄瓜胡萝卜丁,一个水煎蛋。如果觉得馒头太单调,可以加点牛肉进去。


周二


一碗小米绿豆杂粮粥,两片馒头,佐以一小碟凉拌西芹段,一个煮鸡蛋。馒头可用电饼铛不放油直接烤,待其表面变黄,口感微脆即可。



周三


一碗杂粮粥,一个花卷,一个煮鸡蛋,一小盘清炒时蔬。


周四

一份时蔬,一份鸡蛋羹,一小碗杂粮米饭,佐以两三片煎瘦猪肉。


周五

一碗八宝粥,一个包子,一个煮鸭蛋。再补充点生菜和少量水果更好。



周六

一碗青菜肉丝面,一个水煎荷包蛋,佐以自制水萝卜丁。


周日

一碗胡辣汤,一个豆沙包或者菜包子,一点大葱拌牛肉。


一份营养丰富的早餐不仅能填饱肚子,还能为上午的工作提供能量,维持精神饱满的状态。美好的一天,就从早餐开始吧~



来自:邹子书库  > 美食与养生
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