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秘制卤料,让你的卤菜与众不同!

2017-07-13

一:八角桂皮各35克,花椒白胡椒各10克,肉蔻15克,香茅20克,小茴香和草果各20克,香菜籽15克,白芷良姜各18克,香叶10克,丁香20克,干辣椒5克。

适合卤制乳鸽,鸡头,鸡脖,鸡腿,猪头,野兔。

二:八角桂皮各15克,山奈10克,花椒30克,丁香15克,香叶5克,砂仁8克,草蔻草果各10克,小茴20克,良姜15克,陈皮25克,罗汉果2个。

适合猪蹄,猪肝,鸡胗,鸡肝等。

三:花椒桂皮各25克,白胡椒陈皮各20克,白芷25克,香茅10克,草果25克,小茴10克,丁香20克,当归10克,八角砂仁各10克,香叶15克。

适合各种肉制品:牛肉,猪肚猪耳,兔子。

四:香茅50克,八角50克,白芷砂仁各15克,陈皮20克,桂皮30克,小茴香20克,豆蔻15克,丁香15克,小人参5克,当归5克。

适应牛肉,猪下水,野兔。

五:八角50克,草果桂皮各30克,香叶小茴香各10克,白芷20克,荜拨15克 ,陈皮35克,肉蔻15克,丁香10克,香茅8克,干辣椒35克。

适合卤乳鸽,大肠,凤爪,猪肘骨。

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来自:麻豆腐  > 美食
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