1岁以内的孩子不建议添加盐和调味品!(更正转载文章)

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昨天转载的文章中,提到了孩子吃盐的问题。后台许多热心的网友对此都给我发来了信息。的确,文中的观点跟我一向的观点是有出入的。我把之前发过的文章再刊登一遍。同时非常感谢这些热心的爸妈的来信指正!大家周末愉快!


张思莱医师


现在家里做的饭菜都加上了调味品,例如:盐、味精、鸡精。很多爸妈想知道孩子的饭菜可不可以加上调味品,让宝宝的饭菜更加有滋味。


我的建议是1岁之内的孩子膳食中不要添加调味品,尽量让孩子品尝食物的原味。也不能让孩子吃用味精或鸡精等调味品的食物。


  • 鸡精:由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精、超鲜味精为原料经过特殊工艺制成的产品,是复合调味料。鸡精和味精都含有谷氨酸钠和氯化钠(食盐成分),无形中饮食中增加了钠元素的摄入量,因为孩子的肾脏还没有发育健全。


  • 孩子所吃的母乳或合格的配方奶中的矿物质是符合肾脏的渗透压的。如果孩子吃了盐,逐渐就会加重口味,不能以大人的口味来想当然孩子的口味。


  • 孩子的味觉十分敏感,一旦给与咸味的食品,孩子就会喜欢上而拒绝口味淡的食品,这样不利于孩子的味觉仓库多储存一些食品原来的味道。而且养成了孩子挑食、偏食的习惯,更主要的是埋下了成人高血压、肥胖的疾病隐患。根据高血压流行病学调查,人群的血压水平和高血压患病率与食盐的摄入量有密切的关系。世界卫生组织建议:1岁以上的小儿食盐每天不超过1克。所以全国高血压病协作组提出:预防成人高血压从婴儿抓起就是这个道理。


  • 中国居民膳食指南特别提出:1岁内的孩子限制盐、调味品和糖的摄入。家里成人如果以自己的口味来杜撰孩子的口味,这是错误的。


添加调味品 造成孩子味觉错位

  • 谷氨酸钠能够使得婴幼儿血中的锌转变为谷氨酸锌,随尿排出,造成孩子缺锌。人的唾液中含有一种味觉素,是一种含锌的物质,营养着味蕾和口腔黏膜。如果缺锌可以引起味觉功能丧失,而食欲减低,同时孩子智力、生长发育和性发育都将减退。


  • 鸡精和味精也容易造成孩子的味觉错位,一旦停止吃这些调味品,孩子会拒绝饮食,更加引起孩子发育落后。



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