今天介绍一款口感细腻,易入味,接受度极高,营养丰富,有利于宝宝大脑和眼睛的发育的简单食谱!妈妈们千万不要错过这么营养的食物哦!
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素,其中铁含量尤其丰富,是宝宝补铁的理想食物,而且维生素A含量高于猪肝,口感也更容易让宝宝接受哦!
01
胡萝卜土豆鸡肝羹
营养分析:食材中同时用到了胡萝卜,胡萝卜中富含的胡萝卜素,能帮助宝宝的眼睛更健康,更有助于维生素A的吸收。维生素A是促进骨骼正常生长发育的必需物质。
适宜月龄:8个月以上
食材准备:胡萝卜、土豆、鸡肝、姜片。
食材处理:鸡肝泡洗20分钟以上,洗干净,冷水入锅,加几片姜片,小火焖煮至熟透。
食谱君小提示:关火后不要马上拿出来,用水的余温让肝熟更透,这样能更好的保持嫩度。
鸡肝煮熟透,土豆、胡萝卜分别带皮上锅煮至熟透。
煮熟的鸡肝去掉白色筋膜,掰小块,用大勺子压碎备用,再将土豆、胡萝卜分别去皮压泥备用。
把土豆泥、胡萝卜泥、鸡肝泥一起放入料理机中,加适量开水,搅打成泥糊。
这是难得一见的把鸡肝做的好吃的食谱了。香醇细腻不腥臊,滴入1滴香油调味更佳!
02
胡萝卜土豆鸡肝饼--1岁以上
食材处理到上图中的第4步的状态,把胡萝卜泥、土豆泥、鸡肝泥,搅拌均匀,加少许盐、香油调匀。
用手取适量馅料,搓成丸子状。
轻轻压扁成饼形。
放到盘子里,水烧开后放入蒸屉,蒸5分钟即可出锅。
宝宝补铁小建议:
要防止宝贝缺铁,应该鼓励宝贝多吃富含血红素铁的动物血、肝脏、瘦肉和鱼类,并且要注意补充维生素C和维生素B2。
在植物性食物中,黑木耳、芝麻酱和桂圆的含铁量较丰富。但是吸收利用率低。
蛋黄虽然含铁不少,但因同时含有较多的磷,阻碍了铁的吸收。
对于轻度贫血的宝贝采用科学合理的食补基本能得以纠正,服食补铁制剂仅针对那些贫血较重的宝贝,即在食疗以外还须加服亚铁类药物及维生素C片和胃酶片。铁剂的补充要根据宝贝的体重、贫血情况和生长速率来综合判断,最好在医生的指导下进行。
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