多吃红薯能抗癌还对心脏好

来源：三九养生堂作者：责任编辑：钟蕾蕾

红薯的营养价值，大家知道多少呢?很多人对红薯的吃法很有研究，因为红薯是非常温和的食物，和很多食物一起吃都很搭。那么究竟红薯的功效是什么?最健康的红薯的吃法大家又尝试过吗?下面我们一起来看看!

吃红薯的好处

红薯有抗癌作用

食物中最具抗癌功效的营养物质是维生素A、维生素C以及叶酸，而红薯中正好包含了这三种营养物质。一个小小的红薯就能够供应人体每天所需的维生素A，维生素C及叶酸，所以红薯是当之无愧的抗癌食物。

红薯有益于心脏

红薯中钾、b族胡萝卜素、叶酸等成分的含量是非常丰富的，而它们对于预防心血管疾病大有裨益。钾元素对于人体细胞的液化以及保持体内电解质的平衡有重要的意义，从而维持正常的血压以及心脏功能。b族维生素则有助于抗脂质氧化、防止动脉粥硬化的功效。红薯中的叶酸则有利于降低血液中的半胱氨酸，从而让机体远离心血管疾病的威胁。

为什么吃红薯会烧心和腹胀

吃红薯的好处虽然多，但是，有些人常在吃红薯后发生烧心、反酸水、腹胀和放屁多等不适感。为什么吃红薯会出现这些现象呢?

原因是红薯含有一种叫“气化酶”的物质和粗纤维素，当人们多吃红薯之后，这两种物质在胃肠产生大量二氧化碳气体，使人感到腹胀、暖气和屁多。红薯含糖分多，吃多了使胃内产生大量盐酸，所以就感到烧心，反酸水。太多的糖分在胃肠中发酵，就会使腹部不适，腹部发胀而多屁，甚至发生大便稀烂或腹泻。

预防方法

应当将水煮开后再放红薯，将红薯煮(蒸)熟透，这样不仅好吃，还可以将气化酶破坏，减少产生二氧化碳气体。另外，在煮(蒸)红薯前，先将红薯洗净切好，放入少量盐水中浸泡10分钟，捞出过清水，然后才煮(蒸)，也可克服吃红薯引起烧心等缺点。同时还要注意吃法，一次不宜多吃，还应当和米、面等主食配合吃，也可同时吃些咸菜或喝点菜汤等，这样就可以减轻烧心等现象。

怎样吃红薯才最健康

1、酒蘸红薯

红薯250克，黄酒30克，老姜25克，红糖50克。老姜切成碎末与红糖煎成糖姜茶。将红薯洗净用微火烤熟，剥皮蘸黄酒吃，同时饮服糖姜茶。每次吃红薯1～2个，每天2～3次。能补虚壮力，健脾强肾，活血祛寒。

2、蜜汁红薯

红薯100克，蜂蜜30克，猪油10克。红薯洗净连皮切成薄片，加入蜂蜜、猪油、少许水，大火蒸烂，有滋补作用，适用于老人和婴幼儿作点心吃。

3、红薯炖狗肉

红薯和狗肉各500克洗净切块，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，隔水炖熟，佐餐用。适用于中老年人肾阳不足、夜尿频多等症。

作为一种日常食物，吃红薯的好处非常多，它的吃法也有很多。可以切成小块与米同煮做成红薯粥;可以蒸熟捣成泥加在面粉里烙成红薯饼，还可以晾成红薯干当作小食品，使你百吃不厌，受益良多。

结语：吃红薯的方法，上述小编也介绍了三种最健康的，希望大家以后能多这样去食用红薯。和黄酒吃，和蜂蜜一起吃应该有不少人尝试过。味道还是很鲜美的，平时我们常见到的吃红薯的方式就是烤，这样虽然美味，但是不能多吃。