什么是“食物血糖生成指数”？什么是“血糖负荷”

食物血糖生成指数
是指50克碳水化合物的食物与50克的葡萄糖在一定时间内（一般为2小时）体内血糖反应水平百分比值。反应了食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。食物血糖生成指数用GI表示。
血糖负荷;

表示一定质量（重量）的食物对人体血糖影响程度的大小。计算公式=碳水化合物的重量X食品的GI值，再除以100。通常用GL表示。GL可以对实际提供的食物或总体膳食模式的血糖效应进行定量测定，因此CL比GI更能全面评价食物引起血糖升高的能力。GL与GI值结合使用，可反应食品食用量所含可利用碳水化合物的数量，更接近实际饮食情况。
学习这两个概念，并应用到我们与糖尿病抗争的日常管理中，我们就知道吃什么，怎么吃。这就是糖尿病人什么都能吃，什么都不能多吃的依据。细解起来，还有许多内容，敬请各位糖友注意学习。