什么是地中海式饮食？

众所周知，地中海饮食是地球上最健康的膳食搭配。到底什么是地中海饮食呢，一起来了解一下吧。

地中海饮食搭配非常有利于健康：简单、清淡，但是有含有非常丰富的营养。地中海式饮食在食材的选择上大都是以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是一种特殊的饮食方式。地中海饮食是一种现代营养学所推荐的膳食模式，是居住在地中海地区的居民所特有的。正是因为被地中海地区的人们所推崇，因此，才将这种饮食搭配和饮食方式称为地中海饮食。

那这种饮食结构有什么特点?又对人体的健康有哪些帮助呢?接下来我们一起来认真的探究一下。

1、首先地中海饮食中富含植物性食物，这些植物性的食物来自天然种植，它们包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。而人摄入水果可以补充维生素，补充蔬菜可以摄取纤维素和维生素，豆类可以摄入蛋白质，而坚果类又是抗氧化必须的来源。因此，这样的饮食结构可以达到营养均衡，对人体的健康非常有利。

2、地中海饮食的烹调方法很简单，因此食物的加工程度低，新鲜度高，而且是以食用当季和当地产的食物为主。我们都知道过度的烹饪也会造成营养素的大量流失，像中国的将锅烧的非常热，油也烧的非常热，再烹饪蔬菜，下锅的一瞬间营养素就损失殆尽了，人们吃的就只有口味，没有营养了。这样的烹调方式就是最大限度的保留食物中的营养素。

3、地中海饮食中橄榄油是主要的食用油。我们都知道现代的人之所以心脑血管疾病高发，就是因为摄入了太多的饱和脂肪酸，而橄榄油是不饱和脂肪酸，对我们血管的健康有利。

4、地中海饮食严格控制食物脂肪的摄入量，在食物中脂肪提供能量仅占膳食总能量比值的25～35%，而饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。这些食物可以给身体提供足够的蛋白质，给身体提升抵抗力和免疫力。

6、甜食很少吃，基本上每周控制在几次左右，即使是餐后以新鲜水果为主，这样有利于总热量的控制。

8、限制红肉的摄入量，规定每月只食用几次红肉。而中国人基本上是无肉不欢的，每天可能都要吃肉，所以导致脂肪类摄入过多，导致心脑血管的提前衰老和硬化。

9、适当的喝红酒。地中海地区大部分成年人喝红酒，这也是地中海饮食的一个特点，适当的喝红酒对加强血液循环非常有帮助。