很多家庭主妇因为切洋葱会让人流眼泪，所以都不喜欢用洋葱做菜，而且洋葱味道很大，也有很多人不喜欢吃，但是洋葱营养价值可是很高的。它可以防癌、降血压、治疗食欲不振等等，对孕妇、宝宝、哺乳期的妈妈、老人都有很大的好处。而且洋葱的补骨效果可是第一名的！
洋葱的功效
洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用，可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌，有研究报告，每天吃200-300g洋葱，可有效预防骨质疏松。
洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
炒菜时加点洋葱就有健骨补钙的作用。我们吃西餐、沙拉、汉堡中也可以发现洋葱的踪影，洋葱在欧美国家被誉为“蔬菜皇后”。洋葱还可以预防胆固醇过高，可以分解脂肪，可以预防胃癌，可以对抗哮喘，可以治疗糖尿病，防治失眠、鼻塞等等。
洋葱的新吃法
洋葱炒蛋或洋葱炒牛肉，都是美味无比的健康菜，而洋葱还可以用来生吃或榨汁喝，根据医学实验，它更能发挥多种神奇疗效。一般洋葱是炒着吃的，现在告诉大家一种新吃法，就是凉拌洋葱！
凉拌洋葱
1、 洋葱洗净切丝。
2、 容器内装冰水，将洋葱丝浸于冰水中，置冰箱冷藏。
3、 隔天捞起洋葱拌蚝油，就成了一道好吃无辛味的生菜。
醋泡洋葱——降血糖
醋泡洋葱洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
醋泡洋葱莴苣——治便秘
把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
洋葱煎水——改善视力
洋葱外皮煎水喝用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
洋葱虽然辣眼睛，但吃起来却是美味极了。那洋葱怎么做好吃呢？身为吃货的你会做吗？接下来就和我一起来学习一下洋葱的5种好吃到爆的做法吧！
材料：洋葱1棵、红辣椒2根、青花椰菜100克
调味料：辣豆鼓酱1茶匙、盐少许、白醋1大茶匙、黑醋1/2大匙
做法：
1、洋葱去皮、切成四方丁;辣椒洗净、切圈、备用。
2、花椰菜切小朵，入滚水中氽烫后捞起。
3、炒锅入油一大匙，先入辣椒片炒数下，加入洋葱、青花椰菜及调味料，大火快抄两分钟即可。
烹饪小秘诀：洋葱可生食;较喜欢生味者略翻炒数次即可。
主料：洋葱250克，韭菜花50克
辅料：红椒2只，蒜子5克
调料/腌料：花生油10克，盐5克，味精2克，花椒油2克，湿生粉适中
做法：
1、洋葱去外皮切成丝洗净，韭菜花切段洗净，红椒切成丝，蒜子切成米。
2、烧锅下油少许，放入洋葱丝，用中火炒片刻，倒出待用。
3、另烧锅下油，放入蒜米，红椒丝，韭菜花翻炒几下，加入洋葱丝，调入盐、味精、炒至入味，用湿生粉勾芡，淋入花椒油即可。
备注说明：因洋葱内部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
材料：水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克
1、洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2、将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
3、炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。
材料：排骨、红葱头、青黄红椒片
调料：宴会酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片 做法：
做法：
1、将排骨洗净凉干，加入酱油、料酒入味半小时以上
2、爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用
3、放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗
4、中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油
5、等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。
虽然我是第一次做，但是吃下来以后老公对我做的这道菜评价还是比较好的，我个人感觉也还可以，唯一缺点就是油多了点，下次做的时候改进。
主料：洋葱1/2个
辅料：芹菜2根，辣椒1个，蒜末1小匙，香菜适量、番茄酱1大匙，甜辣酱、酱油、糖各1小匙，菠萝罐头汁、柠檬汁各1大匙
做法：
1、洋葱切丝，芹菜切段用少量盐稍腌，辣椒切丝，香菜切段，菠萝切小片。
2、将洋葱、芹菜、辣椒、蒜末、菠萝加入调味料一起搅拌，最后再加入香菜拌匀，即可盛盘上桌。
操作要点：对切开洋葱后一定先用冷水冲泡片刻再切，这样就不会泪流满面了。
以上就是我为大家带来的几种洋葱的做法，各位美食爱好者平时在家可以试试哦！
生吃洋葱—原汁原味的新鲜
生吃洋葱可以直接品尝洋葱的原汁原味，避免营养物质被加热破坏，最大限度地保证了营养吸收。
直接生吃。如果选择直接生吃的话，最好选肉质较厚、水分较多的黄洋葱，这种洋葱辛辣味道最少，而且还有甜味。将洋葱洗净，用干净的刀切成片或者块，放在嘴里，凉凉的，辣中带甜，感觉不错。
洋葱红酒。将1颗洋葱洗净、切好，放入容器中，再缓慢倒入一瓶红酒，将容器封禁，放入阴凉通风处，大概一周左右时间，就可以喝了。每天晚饭后引用30ml左右，具有降血压、降血脂和安眠的作用。当然，前提是不要过量！
酱油洋葱。如果说直接生吃洋葱是零食的话，那么酱油洋葱那就是开胃小菜了。洋葱洗净切好之后，用酱油泡几分钟就可以吃了，如果对于口味有要求的话，可以选择海鲜酱油。酱油的鲜味浸入洋葱中，使洋葱的辛辣味道降低了很多。鲜香微辣，配米饭很好吃。当然，如果你喜欢酸味的话，用醋泡洋葱，也很好吃哦。
洋葱凉拌菜。爽口的洋葱，也非常适合做凉拌菜，洋葱基本与任何食材都可以很搭，切上一些洋葱拌上其他食材，夏天的时候，吃上一口，凉爽无比。
煎炸洋葱—洋葱与鸡蛋的完美邂逅
鸡蛋煎洋葱。在酒店吃早餐的时候经常会看到大厨用圆形模具将整只鸡蛋煎得圆圆的，可爱饱满。实际上用圆葱代替模具煎鸡蛋，不仅好看，加入了洋葱的营养，洋葱和鸡蛋一起吃，更健康美味。
喜欢黄金蛋的朋友还可以将鸡蛋打散，放入盐、五香粉等调料，再将蛋液倒入洋葱圈中，煎出来的鸡蛋，颜色更诱人，味道也很独特。
炸洋葱圈。在西式的小食，尤其是美式的小食中，炸洋葱圈占有很重要的位置。外酥里嫩，金黄诱人的洋葱圈蘸上番茄酱，酸甜可口。其实做起来也很简单，将鸡蛋和面粉打成糊状，将洋葱横切自然成圈状，蘸取面糊后放入热油中炸至金黄即可。
大神级别的炸洋葱就更牛了，将洋葱切成菊花的形状，再在上面均匀地刷好鸡蛋面糊，然后整个洋葱放入热油里面炸成金黄色，最后再撒上一些椒盐，很壮观吧？不过鼠小弟试过几次都没有成功过。
烧烤洋葱—烤肉的最佳伴侣
喜欢吃烤肉的朋友，一定经常看到，在腌制好的肉里面经常会加几片洋葱，这样不仅使肉更鲜嫩，而且还可以起到杀菌的作用。最重要的是，烤洋葱本身也很好吃，软嫩入味，解腻美味。
当然，除了与肉一起烤制之外，洋葱单独烤味道也很好。将洋葱切成片，刷上一些植物油，等到洋葱变软变透明时，可以刷上一些酱料或者撒上干料，味道美极了。
喜欢清淡的朋友可以试试用锡纸烤洋葱。用少量的油，加一点盐和胡椒粉，用锡纸将洋葱包紧。锡纸保持了洋葱的水分不会流失，烤制40分钟左右即可。
洋葱属于蔬菜，不适合长时间烹饪，否则营养特别容易流失。所以除了以上几种吃法之外，我们接触最多的就是炒洋葱了。洋葱炒蛋、洋葱炒肉等都是我们日常中经常见到的。当然，用洋葱包馅味道也很不错哦。
通常，如果是炒小菜，都会用洋葱炒蛋。洋葱是好东西，能防止胆固醇堆积在动脉血管内壁上，且有助于消化。生的洋葱汁还有助于醒酒。
今天，用了油炸的方法来做这颗洋葱，简直是下酒好菜。不用怕长肉，口感还好。绝不输给肉类。有人会说，油炸的不好啊。但也没有关系，先满足一下口感再说，偶尔尝尝鲜即可。不过说到底，油炸食品还是要少吃为好。。 但说真的，油炸洋葱味道真不错，可以尝试椒盐味，咖喱味。
主料
洋葱1个 ， 面包糠2量杯
鸡蛋1个 ， 咖喱粉（椒盐）1茶匙
炸粉50克 ， 水100克
胡椒粉适量 ， 盐适量
炸洋葱圈的做法步骤
1.洋葱去除表皮，横着切成一圈圈的。再剥开。
2.面包糠里面加入适量咖喱粉或者椒盐。看个人喜好。拌匀
3.打个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉。搅散备用。
4.用50克炸粉调入100克水，搅散。
5.洋葱圈裹炸粉，再在蛋液里滚一下。然后在面包糠里过一下。
6.放入五六成油温里小火炸两面金黄。捞出滤油。
小贴士
炸的时候，记得小火。不要一直翻动。炸完一面再翻另一面。面包糠掉锅里的容易糊，记得随时捞出。
如果你愿意，一层一层一层的剥开我的心，你会发现，你会讶异，你是我最压抑最深处的秘密.....停停停，这里是美食频道，请收起你的背景音乐。谈到洋葱，那独特气味让人欢喜让人愁，在国外它可是被誉为菜中皇后，营养价值非常高。
洋葱又名玉葱、球葱，已有五千多年的食用历史。洋葱的营养十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维素等营养素外，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的护心血管健康的功效。
洋葱的颜色不同，其营养价值也有所差异。
黄、白皮洋葱的胡萝卜素、维生素C的含量较高，抗疲劳效果好。
紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量高。此外，紫皮洋葱含有的花青素是一种强抗氧化物质，它可以保护人体免受自由基的损伤，抑制炎症和过敏，还能抗衰老。
洋葱营养丰富不假，但是切洋葱的过程就太让人难受了，眼泪直流，究其原因，是因为洋葱细胞所释放的含硫物质遇空气就会产生一种新的分子炳基硫，在这种物质的刺激下，我们就会流泪不止，而且越结实的洋葱，越容易受到刺激而流泪。
【技巧提示】
洋葱切之前置于冰箱冷藏1小时或者冷冻15分钟，准备一把锋利的刀，切时尽可能离远点；或在水中切洋葱，也会减少一些刺激。
前列腺素A具有扩张血管、降低血管黏度、促进钠盐排泄的功效，可有效降低血压，防止血栓形成。槲皮素有防止“坏胆固醇”低密度脂蛋白氧化的功效，可有效预防动脉硬化。
洋葱中的刺激性硫化物，具有促进脂肪代谢的功效，可降血脂、降血压、预防心肌梗死、动脉硬化等血管疾病的发生。多吃洋葱可以增加血管中高密度脂蛋白的含量。
干黑木耳25g、紫皮洋葱1个
香菜、盐、生抽、白糖、陈醋、香油各适量
黑木耳用冷水泡发半天，清洗干净后撕成小朵；
入开水锅中焯一下，捞出过凉，沥水待用；
洋葱切片，香菜切段；
将以上材料混合，加入盐、生抽、白糖、陈醋和香油，拌匀即可。
牛里脊200g、洋葱3-4个
红辣椒1个、尖椒2个、蒜2头、咖喱粉1汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1/2汤匙、蛋清1汤匙、淀粉1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉、老抽少许，盐适量
牛肉剔筋膜切薄片；洋葱外层切丝，葱心切丁；尖椒、红辣椒去蒂去籽切丝；蒜切末；
牛肉中加入蛋清、淀粉、1/2汤匙油拌匀，腌制30分钟，再放入生抽、老抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀。
锅烧热滑油，再倒入2倍于牛肉的油量，烧至五六成熟，倒入牛肉快速滑散，变色立即捞出控油备用。
留少许油，煸香蒜末及洋葱丁，依次放入洋葱丝、尖椒丝、红椒丝翻炒。
洋葱丝炒软出香味后倒入咖喱粉，适量加水，炒匀。
倒入滑过油的牛肉，刚入料酒、盐，起锅装盘。
牛肉的前期处理使用“泡油法”，即将食材投入物料体积2倍或2倍以上的宽油中快速制熟。此方法特别适合容易出水且对滑嫩度要求较高的食材，如牛肉、海鲜等。
滋味独特的洋葱，与多种食材搭配，烹调各式美味佳肴，是一年四季厨房必备的降压食材。平时建议大家多食洋葱，无论是凉拌菜还是热菜都有所搭配，起到保健之功效。另外烹制洋葱时间不宜过长，时间过长会导致其营养素降低（如维生素B、维生素C等），从而影响洋葱的营养价值。
享美食，乐饮食，拾味趣，一段故事，一种文化，一份传承...领略文化，品味人生，更多美味惊喜带给你！您可以评论，也可以私信，但是千万别忘记关注“拾味纪”，关注小编！如果您喜欢小编的文章，记得收藏、转发起来YOU！~
小编就是爱留名字的雷锋：拾味纪 欢迎来探！关注了就是我的人喽~
青椒洋葱
洋葱、油、盐、味精
1、青椒洗净，去籽，切片。
2、洋葱去皮，洗净，也切成片。（切的大小和青椒一样，不然不美观）
3、蒜拍扁。
4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。
5、再加青椒一起炒。
6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
洋葱炒肉
洋葱炒肉的做法
1、锅内热油，放葱蒜爆香，放入肉丝煸炒变色，加一点醋，保持肉质的鲜嫩，放少许酱油调色
2、倒入切好的洋葱，翻炒一下，倒入酱油加盐至洋葱变色即可
洋葱遇到杏鲍菇
葱头半个、杏鲍菇半个
把它们切成丝放在一个盘子里
锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时放入锅里翻炒
加入盐、黑胡椒粉、少许白糖和酱油
当杏鲍菇有些出水且葱头丝变软时就熟了，勾稀芡出锅，可以吃啦～
洋葱是我们生活中最常见的食材之一，洋葱营养价值极高，几乎集营养、医疗和保健于一身。在欧洲洋葱好被誉为“菜中皇后”，其营养成分非常丰富。那么你知道洋葱怎么做好吃吗？下面一起跟小编来看看吧。
一、【洋葱拌木耳】
主料：黑木耳 50克、洋葱 1个；
辅料：香菜 1小把；
调料：食盐 适量、生抽 适量、香油 少许、陈醋 适量、白糖 适量；
做法：
1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用；
2.洋葱切片，香菜切段备用；
3.把以上原料混合，添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可。
二、【洋葱炒猪肝】
主料：猪肝 250克；
辅料：洋葱 半个；
调料：食盐 5克、鸡精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、淀粉 1小勺、水 适量、植物油 25克、白糖 3克；
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水；
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用；
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉；
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
三、【洋葱炒鸡蛋】
主料:鸡蛋 3个、洋葱 1/2个
调料:食盐 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴；
做法：
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀；
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味；
3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液；
4.翻炒至蛋液全部凝固；
5.加入适量生抽，翻炒均匀即可。
四、【洋葱牛肉丝】
主料:牛里脊 250克；
辅料:洋葱 1个、红椒 1个；
调料:色拉油 1小勺、食盐 少许、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蚝油 1大勺、淀粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 适量;
做法：
1.牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；
2.洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用；
3.锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出；
4.用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部；
5.加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀；
6.起锅撒上剩余的香菜段即可。
五、【青椒洋葱】
材料：洋葱、油、盐、味精（根据实际人数取用自行定量）
做法：
1、青椒洗净，去籽，切片；
2、洋葱去皮，洗净，也切成片，蒜拍扁备用；
3、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒；
4、再加青椒一起炒；
5、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。
洋葱的营养价值
1、洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
2、洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。
3、洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。
洋葱是西餐中最"普通"的蔬菜,因为常见,所以普通。提起西餐,就不得不提到洋葱。在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。此外，洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。今天就介绍几种洋葱的做法，中西都有，都很美味哦~
炸洋葱圈
洋葱适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、面包糠适量
炸洋葱圈的做法步骤
1、洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味。
2、腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉。
3、均匀的裹上一层蛋液。
4、所有的洋葱圈依次裹上面包糠。
5、油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可。
小窍门
1、炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看。2、洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊。
洋葱土豆饼
土豆一个、洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、鸡蛋一个、脆皮肠适量
洋葱土豆饼的做法步骤
1、主料
2、土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟
3、将蒸好的土豆块压成泥
4、青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈
5、洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
6、鸡蛋打成蛋液
7、取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味
8、锅里放油，烧热后放入洋葱圈
9、随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了
小窍门
洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加
香辣洋葱炒鱿鱼
洋葱适量、鱿鱼适量、辣椒适量
香辣洋葱炒鱿鱼的做法步骤
1、准备好原料
2、鱿鱼切圈后用料酒一大勺，韩国辣酱半勺，生抽蚝油各半勺，胡椒粉适量 腌制
3、洋葱切丝
4、热锅凉油炒香洋葱和辣椒
5、倒入腌制好的鱿鱼
6、炒到鱿鱼打卷，锅中比较干时候加盐和鸡精即可
小窍门
提示：腌制鱿鱼可以汤汁比较多，超之前可以倒掉多余汁水，这样炒出来有铁板鱿鱼的感觉
洋葱拌木耳
洋葱一个、青椒适量、红椒适量、木耳适量
洋葱拌木耳的做法步骤
1、准备好所有食材。
2、洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝。
3、锅中烧开水放入木耳焯烫过凉。
4、再把洋葱焯烫过凉备用。
5、所有食材放入碗中加少许盐和糖腌拌片刻。
6、加入两勺辣椒豉油。
7、再加入2勺米醋。
8、再加入适量的香油。
9、加入少许鸡精。
10、所有食材拌均匀即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
洋葱一个、胡萝卜半个、鸡蛋三个、姜适量、蒜适量
洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤
1、备好的食材。
2、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
3、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
4、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
5、再加一点油爆香姜蒜末。
6、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
7、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。
8、再把炒好的鸡蛋放入。
9、翻炒均匀即好。
洋葱蘑菇炒香肠
口蘑300克、洋葱1个、香肠100克、青椒1个
洋葱蘑菇炒香肠的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、口蘑用淡盐水浸泡10分钟洗净。
3、口蘑切片，洋葱青椒切块，香肠切片。
4、锅中水烧开放入口蘑焯烫备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜，放入香肠翻炒。
6、炒至香肠吐油变透明。
7、再倒入蘑菇翻炒。
8、加入蒸鱼豉油。
9、加入白糖和洋葱翻炒片刻。
10、再放入青椒块和盐翻炒均匀关火。
小窍门
香肠要炒至吐油变透明，这样才好吃。蘑菇用淡盐水浸泡可以更好洗净里面的泥沙，用开水焯烫一下可除去一些化学物质，吃着更健康。蘑菇很鲜美，所以不用放鸡精。
洋葱爆猪肚
熟猪肚300克、洋葱100克、青红椒50克、葱姜少许
洋葱爆猪肚的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
3、洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
4、炒锅到油烧热爆香葱姜。
5、倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
6、加入料酒出香。
7、加入生抽。
8、加盐和糖。
9、加入青红椒翻炒均匀。
10、勾入水淀粉炒匀。
11、淋入香油。
12、翻炒均匀关火。
小窍门
爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。操作迅速，时间要短。猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。
洋葱蛋卷饼
面粉70 克、鸡蛋1 个、鸽蛋2 个、洋葱适量、香肚适量
洋葱蛋卷饼的做法步骤
1、准备好面粉、鸡蛋、鸽蛋、香肚、洋葱。（花生、枸杞子、牛奶用来做了枸杞花生奶）
2、鸡蛋、鸽蛋磕破于碗中，加少许盐拌匀；洋葱、香肚切细粒。
3、面粉加少许盐和冷水，拌匀成稀面糊。
4、洋葱、香肚倒入面糊中，拌匀。
5、锅中抹上薄油，倒入面糊。
6、煎至两面微黄，取出备用。
7、蛋液倒入锅中，晃满锅底。
8、蛋液还没完全凝固时，放入煎好的饼皮。
9、从一端卷起。
10、煎至金黄，取出切小块。
小窍门
1、单用鸡蛋即可。2、鸡蛋没凝固放入饼皮，可以使之相粘合。3、香肚有咸味，用盐适度。
法式洋葱汤
白洋葱1个、蒜1瓣、法棍面包适量、白兰地1勺、香叶1片、芝士三片、黄油30g、盐适量、白胡椒粉适量、鸡汤800ML
法式洋葱汤的做法步骤
1、准备材料，洋葱切细丝，蒜切末，法棍切厚片。
2、锅里放入黄油，中小火加热熔化后放入洋葱丝翻炒。
3、炒出洋葱香味后将火调小，一直炒大约10分钟左右将洋葱炒成褐色。
4、放入蒜末炒香。
5、加入白兰地。
6、倒入鸡汤，放入香叶。
7、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
8、大火烧开后加入盐和胡椒粉调味，小火再煮10分钟。
9、煮好的汤倒入焗碗中。
10煮好的汤倒入焗碗中。
11、放一片法棍面包。
12、放一片法棍面包。
13、将芝士放在面包片上，放入预热好180度的烤箱内烤20分钟左右即可。
小窍门
1. 洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味会比较足。2.炒洋葱时要耐心，用小火持续炒10分钟左右直至褐色，这样洋葱汤才更香。3.芝士我用的是切达奶酪片，也可以用马苏里拉。4.没有鸡汤也可以用浓汤宝来代替。
消灭冰箱库存的洋葱圈蛋饼
用料：鸡蛋一个、玉米淀粉一汤匙、胡萝卜、玉米粒、芦笋（其实是冰箱里有的一切，甚至是米饭都可以）、洋葱、盐、白胡椒
做法：
胡萝卜、洋葱切末，芦笋切薄片，再抓一点玉米粒、加一勺玉米淀粉，适量盐、白胡椒，打入一个蛋，搅拌均匀
切几个洋葱圈，锅底倒一点油，放入洋葱圈
用勺子把蛋糊舀入洋葱圈内，盖上锅盖小火焖一会，待表面凝固。直接吃和蘸番茄酱吃都不错哦~
联系客服
