控制好血糖的关键在于早餐!早餐该吃饱还是吃少呢?

“早吃饱,午吃好,晚吃少”是民间广泛流传的健康格言。然而,对于糖友们来说,早餐吃饱还是吃少是一件十分纠结的事儿呀,为了严格控制饮食,很多糖友会刻意减少早餐的摄入量,这其实是一误区。

发表在《肥胖》杂志上的一项随机对照试验给糖友们早餐的选择带来了新的启发:大份的高热量早餐更有助于2型糖尿病患者控制饥饿感和血糖水平。

下面我们来一起看看怎么吃早餐既营养又不升糖呢~

丰富的早餐

早餐要吃,热量要够

首先,糖尿病患者必须吃早餐,早餐的人会更容易抵抗高脂肪和高热量的食物。不吃早饭,会增加其他餐次所摄入的食物量,也是不利于体重的控制喔。因此,保持每天按时吃早餐,这样会使你的血糖一整天都保持良好状态~

高热量早餐可明显降低糖尿病患者全天的餐后高血糖,早餐最好占到一日总能量的1/5—1/3,主食、蔬菜、蛋白质类食物都要有。

改变吃饭的顺序有助于餐后血糖控制

日本的营养专家研究发现,先吃蔬菜后吃主食,可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度,从而延缓餐后血糖的升高。长期坚持可降低糖化血红蛋白水平,对长期血糖控制是非常有利的噢。

虽然这样的进餐顺序不太符合大家的习惯,但是先食蔬菜,后面摄入的碳水化合物消化会延迟,需要的胰岛素就会减少,也就是说,先吃蔬菜,再吃主食,餐后半个小时和一个小时的血糖会显著降低。

餐前餐后测血糖

另外,如果先吃蛋白质和脂肪含量较高的食物,再吃主食,能够延缓胃排空,增加饱腹感,同样可以减少血糖波动,帮助大家平稳控糖噢。

细嚼慢咽可帮助控制进食量

在争分夺秒的早晨,早餐往往是匆匆解决的。但是,对于糖友来说,细嚼慢咽才是正确的方式噢,不仅有利于胃肠道而且还能控制进餐量,增加饱腹感,平稳餐后血糖。

研究表明,进食速度与进食量成正比,喜欢快速进食狼吞虎咽的糖友注意啦,慢咽减慢可以在不知不觉中增加饱腹感,也就减少了食物的摄入量。

适合糖尿病患者的一周早餐食谱推荐(350~400 kcal)

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来自:春天书屋  > 糖友配餐
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