青口又叫贻贝，亦称海虹，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上，属于贝类的食材，它的口感很不错，而且味道鲜美，可以促进食欲的同时也可以滋补肝肾，适合多种人群食用，来看看关于青口的适宜人群以及它的保健功效吧，你会更加的了解这样的一种食物。
青口亦称“东海夫人”，为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。福建居民早在唐朝就采集贻贝作为佳肴，古书中载有“东海夫人，生东南海中，似珠母，一头尖，中御小毛，味甘美，南人好食之”等词句。
青口贝味咸、性温，无毒，入肝、肾经。食用青口可以补肝肾，还可以有调理气血的作用，对于缓解眩晕啊还有盗汗的情况有改善的作用，同时也可以调经降压。这次海宝采用法式做法，加入了葡萄酒来进行提香，味道超鲜美哦，赶快学起来吧。
酒香法式青口贝
用料
新鲜青口、洋葱、白葡萄酒、干百里香、黄油、盐、黑胡椒。
做法
1、洋葱切丝，黄油起锅，将洋葱丝放入油中炒出香味，洋葱呈透明状就好。
2、百里香洒在洋葱上。将青口洗净，放铸铁锅里，倒入白葡萄酒。
3、再将洋葱丝铺在青口上，洒上黑胡椒粒和盐，盖上盖子。
4、将青口放进蒸烤箱中，无需预热，开启蒸功能，100℃，蒸制15分钟；切换上下烤，180度12分钟即可。
青口贝的清洗方法
青口贝表面的脏东西、内部的泥沙、内脏和绒毛都是不可以吃的。首先将青口贝的外壳刷洗干净之后，接下来就可以进行下面的清洗步骤了。
往盆里倒入足量的清水，然后再放入一个篦子或漏筐，注意不能让篦子或漏筐沾到盆底，距离盆底至少3cm以上。然后再把青口贝倒在漏筐上面，如果水量不足以完全淹没青口贝，就再加点。
放漏筐的最大好处是，青口贝吐出的泥沙容易沉到盆底，不会再被青口贝吸回去，这样去除泥沙所需要的时间短，效果好。其实你不放篦子或漏筐也行，就是需要的时间比较长些，清除泥沙的效果差点，而且中间需要多换用几次清水。
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