打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
最简单的刀切白馒头的做法:



食材:中筋面粉500克、35度温水250毫升、酵母3克、白糖10克;

1、将500克中筋面粉倒入盆中,准备一个量杯,倒入250毫升温水(水温不超过35度计), 往温水中加入10克白糖和3克酵母,静置一会。

2、等酵母和白糖溶化后慢慢的倒入面粉中,边倒水边用筷子搅拌,直到面粉全部成为棉絮状后,用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜放到一旁等待发酵。


3、观察面团发成原来两倍大小时,用手指沾一点面粉在面团上戳一个洞,不回缩,扒开面团里面有丰富的蜂窝组织就表明面团已经发好了。

4、取出发好的面团,撒上干面粉开始揉面排气,将发酵时产生的气体揉出来,揉的越久越好。

5、将揉好的面团整理成粗细均匀的长条,用刀切下大小均匀的剂子。将馒头剂子盖上保鲜膜进行二次饧发。

6、等馒头剂子体积变大,拿在手里轻飘飘的就可以摆入蒸屉上了,留好间隙,开水上锅蒸十分钟至十五分钟左右,关火之后,焖3分钟再揭锅盖取出馒头(馒头就不会发生塌陷的情况)。


小贴士:

学会了白馒头的做法就可以换着花样做其他口味的馒头了,比如牛奶馒头、南瓜馒头还有红糖馒头,也可以在面粉中加入适量的玉米面或者荞麦粉做成粗粮馒头。馒头会做了就会做包子和花卷、发面饼啦!因为发面原理都是一样的。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
怎样蒸出白白胖胖的馒头?
【图文】家常馒头的做法大全,怎么做如何做好吃
做馒头时,面粉、酵母、白糖的精确比例,你知道吗?不知道的请看
营养丰富食欲馒头的制作,你喜欢哪些馒头
蒸馒头,可不是一次醒面那么简单,掌握“三次醒发”,暄软有嚼劲
新手做馒头,这方法简单不出错,别只放酵母,多加点它,馒头蓬松又柔软!
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服