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春天的养生之道



春季:祖国医学认为,从立春至立夏前一天为春三月,春天三个月是生发的季节,天气由寒转暖,东风解冷,春阳上升,自然界各种生物萌生发育,弃故从新。

人们应早些睡觉,早一点起床,在庭院散散步,适当锻炼,以发布“生”气,注意运动应暖和,以适应春气。并要让身心感到舒畅、活泼,以使身体与春气相适应。生活中应注意心情愉快,切忌恼怒,内存生而勿杀、予以勿夺、赏而勿罚的意念,从而使肝气保持正常的生发、调畅。如果违犯了这一自然规律,就会损伤肝气,夏季易患寒性疾病,从而导致人体难以适应夏季藩秀的“长”气。

祖国医学认为,养生的效果,不仅限于季节,还应为下一季节打下良好基础。换句话说,就是在这个季节里不能很好地养生,就会引起下一个季节的不健康状态,有不少疾病就容易产生。如春季能注意“生发之气”,本季节即不患病或少患病,而到夏季也就不得寒性病。若不注意调养“生发之气”,不仅近在当时,并且能遗患于后。《内经》指出:“逆春气则少阳不生肝气不变。”肝属木而主风,属于自然界的东方,旺于春季。所以春季养生不好,不注意调养,易伤肝,肝伤则不能生心火,到了夏季火就不足,火不足而寒水便来侮之,于是都容易发寒性疾病。

春回大地,万物复苏,阳春三月,气候渐暖,这是春的主要象征。然而春季又是气候多变的季节,尤其是初春,气候变化更大,常有寒流侵袭,气温急降。在日常生活中,人们常讲“春捂秋冻”,所谓“春捂”的意思,就是指春天不要过早地脱下棉衣,应晚脱一点,而且要一件件地减。这从春天的天气、气候特点与人体对外界环境的适应能力来说,是有其科学道理的。

由于春季气候变化多,忽冷忽热,风沙大,春雨少,再加肝木旺于春,恼怒等情志易刺激伤肝,一些冠心病人的病情易恶化。另外,由于由冬入春,人们的抗病能力、气候适应能力较弱,流行性传染病又较多,稍不注意就会感染疾病。特别是年老体弱和少年儿童应注意,春季易患感冒,若治疗不当,防护不周,常会导致肝炎。另外,麻疹猩红热、腮腺炎、流行性脑脊髓膜炎等传染病都易传染。

祖国医学还认为,春天肝气旺、脾气衰,应少吃酸,多吃甜的食物,因酸味属肝,甘味属脾,故需注意调养。

在春季里,除注意以上几方面的调理外,还要针对春天的特点,加强体育锻炼,注意劳逸适度,增进营养,以增强体质的抗病能力。
 
 1.中医饮食养生,饮食养生的原则

    饮食养生来源于中医理论,现在为大众所共识。饮食养生也就是按照中医理论,调整饮食,注意饮食宜忌,合理摄取食物,以增进健康,延年益寿的养生方法。

    人们常说一个人身体好,一定要有“精、气、神”,这“精气神”在中医养生理论中被称作“三宝”。只有人体的营养充盛,才能够精气充足、精神健旺,饮食又是获取营养的来源,因此我们说饮食是“精、气、神”三宝的营养基础。

    合理的饮食能够取得最好的养生效果,一方面可以强身防病;另一方面可以益寿防衰。

    饮食能够使人吃饱了不饿,难道还能强身防病吗?没错。

    人体的正常功能的发挥有赖于身体保持了正常的阴阳平衡状态,当身体阴阳失衡,则可能表现机体功能的失调,而当这种失衡超过一定限度,就可以表现出病理状态。

    不同的饮食有不同的药用价值,中医理论中通过长久的实践研究把不同的食材归为不同的四气五味和脏腑经络归属,因而某些特定食材有其特定的养生价值。因而在日常饮食中,有目的有针对性的摄取一些食物,可以迎合身体的需要,获得有益的补充,能够帮助调整身体的阴阳平衡,保持身体的健康防止疾病侵袭。

    我们日常的饮食中有许多药食两用的食材,比如食用动物的肝脏,可以养肝,又可以预防夜盲症;食用海带,可以补充碘及维生素,又可以预防甲状腺肿;食用水果和新鲜蔬菜,既能补充日常所需的维生素和矿物质,又可预防坏血病。

    其实家中的许多老人都知道一些用食材防病的方法,比如大蒜预防腹泻和外感;绿豆汤预防中暑;生姜葱白预防伤风感冒等。

    同样,饮食调摄也是长寿之道的重要环节,历代中医家都重视利用饮食营养达到抗衰防老、益寿延年的目的。中医认为:精气生于先天而养于后天,精藏于肾而养于五脏,精气足则肾气盛,肾气充则体键神旺,所以,注意精气的补益和保养,注意肾气的滋补,是益寿抗衰的关键。

    很多食物都有防老抗衰的作用,如:芝麻、桑葚、龙眼肉、山药、蜂王浆、牛奶、甲鱼、深海鱼类、海参等等,经常选择适当服食均有益于健康长寿。

    中医饮食养生,讲究“和五味、有节制、慎宜忌、善变化”。

    和五味,指的是饮食应当均衡,谷类为主食、肉蛋乳类为副食、蔬菜为充实、果品为辅助。只有综合搭配的饮食才能满足人体的需要。两千多年前的《素问.脏气法时论》就谈到“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”。

    有节制,指的是饮食尽量定时定量,过时、过饱、过饥均对身体有害,长期的饮食不规律将导致身体的慢性疾病。“食欲数而少,不欲顿而多”

    慎宜忌,宜新鲜、宜熟食;忌不洁饮食、不合理搭配。

    善变化,因人因时因地制宜,随时调整饮食结构。四季养生饮食皆有不同,是迎合一年四季自然界气候变化而调整进食的方法。

    进食保健,讲究“宜缓、宜专、宜乐”

    宜缓:吃饭时从容缓和,细嚼慢咽。

    宜专:进食专心致志,品尝食物味道。“食勿大言”

    宜乐:保持乐观的情绪和愉快的心情。“食后不可便怒,怒后不可便食”。

    食后养生:摩腹、散步、漱口

    2.春季的饮食养生方法

    一年之计在于春,好好掌握春天的养生时间,可以让你一年都青春有活力。

    春季,自然界生机勃发,欣欣向荣。春季养生应该顺应春天阳气升发、万物始生的特点,应注意保护阳气,着眼于“生”字。

    精神养生:

    春季属木,与肝相应,春季应注意养肝,肝主疏泄,在志为怒。肝喜调打而恶抑郁,所以从心态来讲要尽量戒除暴怒,更不应该情怀抑郁,使自己心胸开阔,乐观愉快,与大自然相适应,利于阳气的升发之机。

    应当说明的是中医所讲的“肝”不仅仅是肝脏,而且还包含了一部分神经系统和内分泌系统的功能。

    起居调养:

    同样,与自然相应,春季人体的阳气也渐渐由冬季的内敛转而趋向于皮肤体表,皮肤腠理渐渐舒展,肌表气血供应增多故而肢体反而觉得困倦,多有“春困”发生。睡觉的时候不利于阳气的生发。因此起居尽量要晚睡早起,克服轻质上面的倦怠状态,适度活动,以助生发。

    饮食调养:

    春季阳气初升,宜食用辛甘发散之品,而不宜食用酸收之品。酸味入肝,具有收敛的性质,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,又能影响脾胃的造化功能。“当春之时,食味宜减酸增甘,以养脾气”。

    春时木旺,与肝相应,肝木不及当用补,但肝木太过,根据五行相克理论“木旺克土”,将制约脾脏的功能。《金匮要略》讲“春不食肝”是有其道理的。

    因此饮食调养的理论并非一成不变,而应该注意其人的虚实变化,具体对待,不可生搬硬套。总的来说,此时饮食方案应顺应春季的生发特点,扶助阳气,适当使用辛温升散的食品,如大麦、大枣、豆豉、花生、大葱、香菜等;而不应该多食生冷粘杂之物,以免伤害脾胃。

    运动调养:

    经过寒冷冬季,人体的新陈代谢处于相对封藏状态,藏精多于化气,脏腑器官功能都有不同程度下降,因此入春之后人体应当加强锻炼,使春气升发有序,阳气增长有路,符合“春夏养阳”的要求。不可过多静坐,以免产生郁气,有碍舒发。

    防病保健:

    春季万物复苏,生长调达的时刻,也是温热邪毒开始活动,流行病多发的季节。春季防病保健一方面要讲卫生、除害虫,消灭传染源;二方面多开窗户,促进空气流通;再有就是加强锻炼,增强身体抵抗力,

    可以在居室住所放一瓶薄荷油,任其挥发,可以净化空气。再者可按照1:1的比例配制食醋,关闭窗户后加热熏蒸,按照5ml每平方米的数量来使用,每周两次可以预防流感。

    3.春季养肝调理的食疗方法

    什么是常见的养肝调理方法呢?以下列出了一些常见症状群和相应的饮食宜忌,可以按照自己的情况,进行合适的养肝调理。

    a 常有胸闷心烦,容易发怒,头痛头晕,眼睛充血,牙痛或者牙龈红肿,耳鸣,口干口苦,大便干,小便黄等,这是我们所说的肝火旺,肝郁气滞症状。您可以借跑步游泳、打球爬山等运动转移不良情绪。饮食方面以清淡为佳,多食用水果蔬菜,如芹菜、天然野菜等,避免吃辛辣食物及饮酒,还可以多喝绿茶、菊花茶清肝火。

    b 常有手脚心热,潮热盗汗,口干咽干,面部烘热,两肋灼热,头晕耳鸣等,这是我们所说的肝阴不足,肝火上炎症状。您应该尽量保持愉快的心情,保证充足睡眠以防阴水进一步耗伤。饮食方面以清淡为主,可以多喝养阴的鱼汤,切勿饮酒,忌食辛辣、羊肉等助活之品,可以服用枸杞子、菊花茶,或者服用杞菊地黄丸、六味地黄丸调理以滋补肝阴。

    c 常有面目萎黄,指甲色淡,视力减退,失眠多梦,心惊易惊,女性月经量减少颜色暗淡,甚至闭经等,这是我们所说的肝血虚症状。您应当保持正常的睡眠,早睡眠,切勿长时间看书看电视上网等。饮食方面注意少吃油腻,并以少量多餐为原则,不妨多进食桂圆、排骨汤、乌鸡汤、菠菜等食物来补血调理。

    另外还有一些适合春季常吃的食物如山药、枸杞子、大枣,以及芥蓝、苹果等新鲜的水果蔬菜,可以在日常饮食中增加常用的中药材如黄芪、白术等,都是适合春天的滋养补品。

    养肝,不应当只是口号,调理好了,才能精气十足,气色红润,展现由内而外的健康。

    4.推荐菜品和食物(每期一二款)

    韭菜——韭菜炒香干

    胡萝卜——阳光生菜沙拉、美颜粳米粥

    牛蒡——牛蒡炒饭、甜枣牛蒡茶、芝麻牛蒡

    苹果——水果茶

    蜂蜜——美白莲子粥、拔丝马铃薯

    西芹——美颜粳米粥

    芥蓝——鲜炒芥蓝

    莲子——莲子美白粥

    枸杞——香甜枸杞蛋

    西洋参——元气活力炖鸡

    白术——精炖养生鱼汤

    黄芪——精炖养生鱼汤

    5.防过敏的饮食养生方法

    春季是过敏症好发的季节,昨天门诊就有几个患者诉说自己受到皮肤瘙痒红疹的困扰,更有许多朋友会出现起床后连续喷嚏、鼻塞、鼻水直流的情况,很是苦恼。有些情况甚至被误诊为感冒来错误治疗。殊不知这是过敏在作怪。有的时候这种过敏有全家性的趋势,有一定的遗传因素,而更多时候却是与外界环境有关系。

    过敏性疾病好发于哪些病人呢?中医认为气虚的人较容易发生过敏性鼻炎,尤其与肺脾肾三脏功能失调有关。现代医学的眼光看待就是机体的免疫功能失调。过敏与体质有关,而治疗过敏就要从改善患者体质入手,也就是注意调补肺脾肾三脏的功能。

    过敏体质的人除了药物治疗、尽量摆脱过敏原之外,饮食控制十分重要。过敏性疾病多数由于体质虚寒所致,所以,寒性食物应该减少或者避免,如白菜、苦瓜、香菇、猕猴桃、芒果、绿茶等均对体质虚寒的人不利,适度避免才能缩短治疗时间。配合适当的食疗可以在治疗过敏症的同时改善体质,防止复发。

    常用来改善过敏的中药材有:西洋参、白果、冬虫夏草、黄芪、山药。

    推荐菜品:

    参枣炖田鸡

    白果芦笋虾

    固肾虫草鸡

    参枣茶

    6.解除春困的饮食养生方法

    春眠不觉晓,懒觉少不了。春天到了,很多朋友觉得怎么睡觉都睡不够,白天上班也哈欠连天昏昏欲睡,这就是“春困”现象。春光明媚,万物复苏,我们为什么会发生“春困”呢?这是因为春天企稳回升,皮肤和肌肉微血管处于迟缓舒张状态,体表血液供应骤然增加,流入大脑的血液相应减少,中枢神经系统兴奋性刺激信息减弱,抑制信息相对增强,于是出现春困现象。

    如何解决这种现象,发挥出年轻人的朝气呢?

    首先要建立起居有常的生活习惯,春季起居中医养生要求“夜卧早起,广步于庭,披发缓行,以使志生”,使自己的身体处于一种与自然相应的升发状态,调动身体的阳气。

    然后是合理膳食,多食用一些富含优质蛋白质的食物,满足机体代谢消耗大量蛋白质的需要,同时多食用新鲜果蔬,补充维生素,又可以中和身体的酸性产物,减轻春困症状。

    解除春困的饮食二则:

    山药薏米粥

    红枣酸梅汤

    7.预防流感的饮食养生

    春天是人体抵抗力较弱、各种邪气尤其是风邪较易生长的时期,容易感染流感。尤其是老人、小儿、体质虚弱的人群,或者患有慢性疾病特别是肺系疾病人群更容易发病。专家建议近期饮食以清淡而富有营养为原则,适量多食含蛋白质高的食品和新鲜的蔬菜水果,少食油腻、黏滞、腥荤、辛辣等刺激性食物。

    预防流感食疗方

    以下两方适用于平时怕冷而易感冒的人。

    豆豉二白汤

    淡豆豉10g(中药房有售),葱白15g,白萝卜30g,加水适量,煮沸热饮。

    姜枣苏叶汤

    生姜3g,大枣3枚,苏叶3g,红糖15g.生姜切丝,大枣劈开,与苏叶共装茶杯中,冲入热水200ml,加盖浸泡5分钟,加入红糖,搅匀趁热饮用。

    以下食疗方适用于平时易“上火”的人。

    薄荷梨粥

    薄荷3g,带皮鸭梨一个(切片),大枣6枚(劈开),加水适量,煎汤过滤。用小米或大米50g煮粥。粥熟后加入薄荷梨枣汤,再煮沸即可食用。

    日常注意事项:

    一、要保持良好的个人及环境卫生,勤洗手,使用肥皂或洗手液并用流动水洗手,不用污浊的毛巾擦手。双手接触呼吸道分泌物后(如打喷嚏后)应立即洗手。

    二、打喷嚏或咳嗽时应用手帕或纸巾掩住口鼻,避免飞沫污染他人;流感患者在家或外出时应戴口罩,以免传染他人。

    三、要均衡饮食、适量运动、充足休息,避免过度疲劳。

    四、每天开窗通风数次(冬天要避免穿堂风),保持室内空气新鲜;在流感高发期,尽量不到人多拥挤、空气污浊的场所;不得已必须去时,最好戴口罩。

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