前一阵参加欣和组织的活动,得到一箱子黄飞红花生米。
大袋装的花生米,滋味十足越嚼越香!俊良这个不吃辣的,一粒一粒的,居然吃上了瘾。想想这油脂,还真是不敢让他多吃!
打开一袋,一次吃不完,就会“疲”,不再爽脆。一天拿来做了简易辣子鸡,没想到出奇的成功,俊良和懒刘都爱吃的不得了。
鸡肉炸的韧性十足,很有嚼劲。加之满满的花椒和辣椒的香味和花生的香味,居然成为小零嘴,没等吃饭,已经被人磕去大半!
回娘家,给家人同样做了一大盘,娘家人这些不嗜辣的,也被黄飞红勾的,多吃了几碗米饭,几块辣椒!
国庆节马上就到了,将这道菜送给大家,简简单单的做法,红红火火的颜色,端上团圆的红火餐桌,预示一家人团团圆圆,红红火火的生活!
原料:
三黄鸡一只、黄飞红一袋、干辣椒少许、花椒少许1、三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。
2、黄飞红花生米。
1、鸡肉剁小块,越小越好。
2、加入盐、料酒,腌渍一小时左右。
3、锅中放油,烧热,倒入腌好的鸡肉块。
4、中火将其炸至金黄,水份减少,有嚼劲。
5、捞出,控油。
6、锅子放油,放入辣椒和花椒,稍搅拌。
7、倒入黄飞红花生米。
8、稍搅拌立即倒入鸡丁。
9、搅拌片刻,加入盐、鸡精调味,搅拌出锅即可。