自制健康美味南瓜红枣发糕

2014-07-09 611400 浏览 | 31190 收藏

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甜品健康食谱小吃粤菜面点

自制健康美味南瓜红枣发糕.蒸出来的美味甜品不上火.

难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟

主料

南瓜250g 低筋面粉330g

鸡蛋1个 酵母粉1小勺

白糖适量

自制健康美味南瓜红枣发糕的做法步骤

1. 南瓜去皮去瓤切块 上锅蒸熟

2. 蒸熟捣烂，趁热倒入白砂糖 待白砂糖熔解.

3. 糖化成水南瓜泥变凉后，加入一盆面粉330克左右和发酵粉。将一个鸡蛋打散加入搅拌,如果太干加清水

4. 搅拌均匀是这样子的,软软的,不稠不稀.放入稍大的盆子盖上盖子或保鲜膜静置2小时发酵至2倍大

5. 快要装不下了,果断换模器

6. 擦干模器,摸上食用油(我用电压力锅内胆不沾锅)发酵好后铺上剪好的红枣

7. 冷水上锅蒸30分钟,蒸好后先别开盖焖10分钟

8. 健康美味南瓜红枣发糕就完成了.

9. 装盘,品尝美味..

10. 我用的这种是1000克装的分三次做，里面的发酵粉也是分三次用。可以制作广式馒头、包子、高档蛋糕、饼干等各式中西点制品，不过普通的散装面粉也可以做。

11. 小号奶粉勺，1勺的发酵粉