最简单易记的配方～浪漫紫薯发糕/零油低糖健康

面粉:紫薯:水的比例是1:1:1，糖就看自己喜欢多甜看着下，发酵粉是100克面粉100克紫薯放1.5-2克。如果用的是南瓜做发糕，水可以减少一点。

难度：切墩(初级)

主料

紫薯，面粉，发酵粉

辅料

糖

最简单易记的配方～浪漫紫薯发糕/零油低糖健康的做法步骤

1. 紫薯去皮切薄片，蒸熟。为啥要切薄？当然是容易熟，整个可以蒸吗？可以！自己做自己喜欢就好。

2. 趁热加白糖，压碎。喜欢细腻的，直接放料理机打碎。我喜欢有颗粒的，所以只用调羹压。

3. 温水融化酵母。不要问几度，不烫手即可。夏天用冷水也可以。

4. 全部材料倒一起和匀。盖湿布发酵至2.5～3倍大，发太过了会酸。夏天一小时左右。

5. 蒸20～30分钟，焖几分钟再开盖。蒸的时间得看做的大小，放100克面粉的蒸20分钟就可以。