水为茶之母，选好水才能泡好茶
都说水为茶之母，泡茶，就绕不开泡茶的水。
我国古人对自然界的一切，往往怀有一种心心相印的亲切感。他们对水的崇尚，恐怕是万物崇拜中至高的一种了。古人往往将水上升到品格的层面，但这个角度不免落入玄虚。我们今天泡茶用水主要考察水质，也就是有无杂质、硬度怎样、含氧量如何，这三点确定了，基本上就能决定是否能用来泡茶了。
水好，泡出来的茶才好
泡茶必先求水
茶叶蕴含着的幽香，是要靠水与热量激发出来的，没有水就无法讨论茶本身的优劣了。泡茶水质的好坏，会直接影响到茶的色、香、味的优劣。只有好茶与好水的融合，才是至高的享受，是Zui美的境界。正如明代茶人张大复在《梅花草堂笔记》中所说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”
直到今天，ZhongGuo人对喝茶的水还是分外讲究的。像西湖龙井茶，配上甘冽的西湖虎跑水，叫“LongHu饮”，又称“西湖双璧”，可谓是众多茶人梦寐以求的。
居家泡茶选什么水
当然，对于普通人来讲，龙井茶配虎跑水只能是一种向往。对于日常喝茶，究竟要选什么样的水才好呢？
对于泡茶用水，古人缺乏科学研究，都是用感官来评判的，并总结出五个标准：清、活、轻、甘、冽。这几条综合起来，实际上就是我们现在所说的水质好坏。
决定水质好坏的主要因素是水的硬度，即溶于水里的钙、镁等离子含量的高低。一般而言，水的硬度越高越不适合泡茶。
我们日常生活中接触的饮用水大致分为三种：纯净水、矿泉水、自来水。#哇哈哈#哇哈哈纯净水#哇哈哈AD钙奶#宗庆后#宗馥莉#茶饮#水为茶之母#茶文化#茶知识#喝茶#茶生活#茶礼#小美茶礼
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