外酥里嫩的丸子，就是这么做出来的！

这两天忙着大采购，都没好好做分享，今天，年前最后一次大采购，平时走路去超市只要15分钟，今天开车竟然花了我1小时......卖东西的地方全是人挤人，最后买了几样东西花了我半天的时间。温馨提示：买东西要趁早，千万别到快过年时买！

小的时候每年过年妈妈都会做好多好吃的，特别是肉丸子，每次妈妈做丸子时我都会站在一边偷吃，还好每次妈妈都会做好多，不至于来客就没有了。今天就来分享一下这种丸子的做法，很有妈妈的味道哦！

适合月龄：老少皆宜（最小1岁半以上的宝宝）

图文步骤：

1、准备食材：肉200克、萝卜1段、鸡蛋1个、葱适量

2、将萝卜去皮刨成丝

3、倒入锅中焯水

焯水时不要盖锅盖，这样焯出来的萝卜没有浑气味

4、将焯好水的萝卜丝用冷水过一下，再用手挤去水份

5、将肉洗净去皮，用刀剁成茸

6、将萝卜丝、肉茸、鸡蛋、葱倒入碗中，加适量白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀

白胡椒粉可以去腥，适量放点可以提鲜，如果喜欢吃生姜也可以添加的哦。

鸡蛋可以让丸子酥松，如果喜欢吃比较实的可以不加哦。

7、搅拌好的料再加点淀粉搅拌均匀

淀粉有凝固成形的作用，最好不要少

8、锅中倒入食用油，烧至8成熟转小火

我用的是菜籽油，所以颜色比较黄，做出来的丸子也比较黄，也可以用色拉油，做出来的丸子颜色比较浅

9、将勺子沾点水再舀馅，舀馅的时候边舀边整成丸子状

每次舀馅时都将勺子沾点水，这样馅就不容易粘在勺子上了

10、将丸子放入油锅中炸至浮起再炸1分钟左右就差不多了

丸子放入锅中成型后用木筷翻面，边炸边翻面数次，以免炸糊了

11、炸好的捞出，吃一个外酥里嫩非常好吃

还可以做成汤再吃，都是很好吃的