打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
【干货】多种辣椒的不同之处

国内的辣椒种类十分多,今天我们列举出几款明星级辣椒同时根据他们的香度、辣度和色泽进行排序,希望给各位做小吃的同行们一个参考的标准。

此文章建议保存。


天鹰椒。这个是常规辣椒,辣度香味都适中,产自河南河北为主产量最大,价格最低,最万能最主流。



子弹头。表皮光滑,像一颗子弹。也是万能主流,但是比天鹰椒贵。



这个是印度鬼椒,又小又辣,辣度最高。表皮非常皱。一般什么变态辣就是用这种。磨成粉提升辣度加到火锅。



这个颗颗饱满的,但是颜色偏浅。是小米辣(也有叫满天星的)。好看,小小的一颗,比较辣。饱满主要是因为籽比较多,籽多所以也叫满天星。



灯笼椒。味道浓郁,识别度高像颗小灯笼。打粉做辣椒油,炒干锅、重庆小面比较多。但是口味没有二荆条香浓。但是胜在好看,炸透放再配菜里,又出香味又出颜色


又粗、又长、肉厚、颜色暗沉的是就是二荆条了。特别香、色泽好,辣度柔和还有点回甜。打碎了做干碟子、打特别细的辣椒粉炒辣椒油、上色增香。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。

 

不负责任大概比较

辣度:鬼椒>小米辣>子弹头=天鹰椒>灯笼椒=二荆条

香度:二荆条>灯笼椒>子弹头>天鹰椒>小米辣>鬼椒

色泽:二荆条>灯笼椒>子弹头>天鹰椒>鬼辣>>小米辣

外观识别度:灯笼椒>二荆条>小米辣>子弹头>鬼椒>天鹰椒

 

(国内辣椒太多了,各地也比较好种植,各地种子站有自己品种。主流辣椒还有石柱红(颜色好味道浓)、新一代(味道浓)。但是青石桥的嬢嬢这边没有就不看了。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
今日头条
哪个品种的干辣椒又香又辣最好吃?
中国辣椒最香品种排行榜
掌握了这7种辣椒的功效和特性后,你离大师的距离也不远了
你觉得灯笼椒、二荆条、子弹头、新一代、石柱红、小米辣的辣度排名怎样?
普及课:七 大 辣 椒
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服