香拌藕片
备料：莲藕，熟花生，芹菜，酱油，白糖，香醋，花椒，油辣椒，香油。
第一步，把芹菜和莲藕洗干净后切开，然后锅里面烧开热水，放进莲藕和芹菜焯一遍水。然后另外取衣蛾锅，在锅里面倒进香油，放进辣椒和花椒炒香。
第二步，焯过水的芹菜和藕片放进碗中，在碗里面先加入糖和盐拌匀。接着放进油辣椒，香醋和生抽拌匀。
第三步，最后把爆香的花椒油倒在莲藕和芹菜上，撒上熟花生米就可以了。
腐竹凉拌黄瓜
备料：腐竹，黑芝麻，黄瓜，辣椒油，香油，盐，醋。
第一步，，黄瓜洗干净切成薄片，提前把腐竹放进清水中泡发好。
第二步，等到腐竹泡发好之后，切成小段，然后和黄瓜片放在一起。加入调味料，香油半勺，鸡精半茶匙，醋一茶匙，盐适量，辣椒油适量，均匀搅拌，这道菜就完成了。
凉拌西兰花
备料：胡萝卜半根，木耳适量，西兰花300克，盐，鸡精。
第一步，木耳提前泡发好。把西兰花用清水洗干净后，切成小朵，然后再放进清水中浸泡。胡萝卜切成长片形。
第二步，等到木耳泡发好之后，锅中烧开水，放进西兰花小瓣，木耳和胡萝卜片焯水。大约一分钟断生之后，再放进冷水中过滤一下。
第三步，在锅中倒进一点食用油，放入葱花炸成葱油，等到葱油烧热之后，把它浇在西兰花上，最后再放进适量的盐和鸡精，这道小菜就完成了。
凉拌豆角
备料：豆角，蒜瓣，醋，香油，鸡粉。
第一步，豆角洗干净后，切成小长条，然后锅里面放进清水煮开，同时倒进一点食用油。
第二步，等到水烧开后，放进切好的豆角焯制，看到断生之后，捞出来控干水分。
第三步，把锅烧热，之后倒入一点食用油，把蒜瓣切碎，然后放入锅中炒香。之后在锅里放入盐，醋，鸡粉和清水均匀搅拌，做出酱汁来，把酱汁倒在豆角上，最后淋上一点香油，这就完成了。
凉拌豆皮
备料：豆腐皮，食用油，香油，姜，白糖，花椒粉，盐，蒜，生抽，辣椒粉，香菜，生抽，花椒，苹果。
第一步，豆腐皮洗干净后切成条，然后放进k开水中焯制。姜段切成末，蒜切碎。
第二步，苹果切成丝放进碗里，在里面加入姜末，适量盐和糖，搅拌均匀，放在一边腌制一会。腌制完后撒上花椒粉，辣椒粉，蒜末备用。
第三步，在在锅中放进适量食用油，放进花椒粒炸出香味，然后再把花椒粒捞出来，把炸好的有浇在豆腐皮上，最后撒上蒜末，辣椒粉，倒进生抽，最后淋上一点香油就可以了。
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