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这些外国人超爱的中餐,中国人居然一个也没吃过?!

2019年01月07日 10:00:00
来源:吃喝玩乐在北京


哈喽~大家晚上好呀~

我是你们的局长~

前两天

局长在网上看到一个标题:

美国大厨diss 中餐

局长顿时火冒三丈

敢diss 我们中餐?

你知道中餐有多好吃吗?

气得局长立马点进标题

准备献上局长人生中的

第一次网络暴力

然而,点进之后

局长才知道

原来这位美国厨师安德鲁·席莫

非常爱我们的中餐

他爱我们的辣椒油

爱我们的手工面条

爱我们的烤鸭

爱一切中国的饮食文化

但是,在美国

绝大多数中餐都不正宗

绝大多数的中餐馆经营者

也都不用心

安德鲁非常反感这样的行为

甚至用「马屎」去形容

这样的美式中餐馆

由于言辞太过激烈

安德鲁在美国遭到了网民们的抵制

连主持的美食节目也从黄金档撤出了

其实,局长觉得

安德鲁确实言辞不妥

但在某些程度上

他说得也没有错

在国外

许多中餐与我们日常所吃的

都大相庭径

许多外国特别有名的中餐

中国连影子都不见得找得到

今天

局长就把这些「伪中餐」整理了出来

让大家感受一下

外国人所认为的中餐是什么样的?

这道左宗棠鸡

既不是左宗棠发明

左宗棠也没有特别爱吃

之所以叫做这个名字

是因为它是左宗棠的粉丝发明的

1952 年

美国太平洋第七舰队司令雷德福特

访问台湾

当时负责接待的掌厨彭长贵

做了一道鸡肉美食

美国人觉得特别好吃

就问是什么菜

由于彭长贵特别崇拜左宗棠

自己也和左宗棠一样都是湖南人

于是就把这道菜命名为左宗棠鸡

美国人回到家乡后

就把这道菜进行了改良

一传十十传百

这道菜就在美国落地生根了

▲谢耳朵就很喜欢左宗棠鸡

发展到现在

左宗棠鸡已经成为了美国最知名的中餐

美国中餐界就流传着一句话:

世界上最有名的中国人就是左宗棠

因为大家每天都会点左宗棠鸡

▲说到中餐,美国人首先想到的就是左宗棠鸡

但是这么有名的一道中餐

在中国是绝对找不到的

反正局长是没有吃过哈哈~

局长第一次看到这道菜的名字时

以为是各种动物内脏

七杂八杂炒在一起

就如我们的炒鸡杂那样

相信不少「局中人」也是这么想的

然鹅

并——不——是!

所谓的「李鸿章杂碎」

是一道集合了

海参、鱿鱼、鱼肚

玉兰片、腐竹等材料制作成的

大家也可以理解为是一道什锦炒菜

关于这道菜的来源

据说是1896 年李鸿章出使美国时

在一次晚宴上

由于准备的菜品不够

李鸿章就命令厨师将各种食材

杂烩成一道菜

由此得名「李鸿章杂碎」

不过

这也只是美国民间流传的说法

李鸿章杂碎真正的来源

早已经无法证实

话说

咱们中国的馄饨确实好吃

种类也特别多

有三鲜馄饨、鸡肉馄饨

鲜虾馄饨等等

但这炸蟹肉馄饨

好像还真的没听过

其实呢

这炸蟹肉馄饨还有一个名字

叫做炸蟹角

完完全全就是外国人发明的菜了

除了原料是馄饨以外

其他的跟中国一点关系都没有

炸蟹角的内部塞满了

大量的奶油和芝士

吃的时候

还要蘸取番茄酱

酸梅酱或者烤鸭酱

在美国的中餐馆

炸蟹角通常被当做开胃小菜

在日本

有一道很知名的中华料理——

天津饭!

这天津饭在日本通常还价格不菲

一份卖到200 元人民币

都是很平常的事

天津饭有点类似蛋包饭

制作的时候

需要先将切好的

葱花、干香菇、蟹肉和鸡蛋液

混在一起

然后放到平底锅上煎好

盖到米饭中

最后再浇上厚厚的芡汁

看到这里

肯定有不少天津人疑惑了:

咱们天津有这样一道饭吗?

确实没有!

至于为什么叫做「天津饭」

那就众说纷纭了

有人说是因为其中用到的螃蟹

是天津的梭子蟹

也有人说

天津饭的米是产自天津

总之

咱们中国确实不存在这样一道食物!

局长曾经和一个外国朋友吃中餐

饭后

朋友在桌子上左翻右找

局长问她在找什么

朋友说:

fortune cookie!

这所谓的fortune cookie

就是幸运饼干

也叫作签语饼或者占卜饼

幸运饼干与我们常吃的饼干

并没有什么特别的地方

外表金黄、棱角状

吃起来脆脆甜甜的

但每一个幸运饼干里

有一张小纸条

小纸条上可能写着一句鼓舞的话

也可能印上一个美好的暗示

又或者是一串莫名的数字

在国外的中餐厅

最后一道菜

一定会是这幸运饼干

天晓得局长那天解释了多久

才给朋友解释清楚咱们中餐

不存在幸运饼干这件事

其实啊

除了这些食物之外

外国人还吃了好多

我们中国人并不吃的中餐

比如说

西红柿炒蛋

日本人做的西红柿炒蛋

会将西红柿切成小块

浸入蛋液中再一起翻炒

那场面

简直颠覆我们从小到大的认知哈哈哈~

不过日本人还称赞不已


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