晚餐多给家人做这菜，价钱便宜，保护视力助消化，女人孩子要常吃

　　天气慢慢转凉，正式进入秋季以后，加强营养不仅有助于孩子健康成长和预防疾病，而且对维护儿童的健康起着十分重要的作用。蔬菜能提供大量的维生素和矿物质，还有膳食纤维，可以提高孩子的免疫力，促进消化和改善便秘。

　　推荐<茄汁土豆肉末>给大家，色彩漂亮，这是我妈妈非常喜欢炒的一道菜，材料简单好上手。番茄土豆和肉末是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，无油更健康低脂，最重要的是这道菜食材简单，新手也能轻松做好。

　　【材料】：土豆 2个、番茄 1个、瘦肉 70克、辣椒粉 1大匙、生抽 2大匙、香醋 1汤匙、香葱 适量、蒜 适量。

　　【做法】：1、土豆去皮后切成片，用水冲洗掉表面的淀粉，再浸泡一下;

　　2、锅内放入适量水，水开后放入土豆，煮到土豆稍微变透明断生，煮好后捞起用冷水冲一下沥水备用;

　　3、把瘦肉剁成肉末;

　　4、锅内放入油，放入姜蒜炒香;

　　5、放入肉末翻炒到肉末变白;

　　6、把番茄切成丁，放入锅内翻炒到番茄出汁变软，放入3汤匙水;

　　7、倒入生抽和香醋翻炒均匀;

　　8、倒入土豆片翻炒均匀;

　　撒入香葱翻拌匀就可以开吃啦。

　　【小贴士】：土豆和番茄含有丰富的维生素A(胡萝卜素)、维生素C和B族维生素，常食具有保护的视力的功效，大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。