菜谱物语————茶焖大虾
黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的，茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香浓郁，虾肉鲜美，色泽红亮美观。
菜谱物语————茶焖大虾
黄山毛峰 5克
熟芝麻 适量
熟花生米 适量
枸杞 适量
盐 3克
白糖 5克
料酒 15克
鸡精 2克
胡椒粉 2克
番茄沙司 20克
制作步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 黄山毛峰用温水泡开备用。
3. 把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
4. 在把花生米也炒熟备用。
5. 枸杞用水稍浸泡捞出备用。
6. 大虾去虾须洗净备用。
7. 泡好的茶叶把水滗出来备用。
8. 炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
9. 炒制茶叶焦酥盛出备用。
10. 取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
11. 全部搅拌均匀成为料汁备用。
12. 炒锅到油烧热爆香葱姜。
13. 倒入大虾翻炒至变色。
14. 加入茶叶水。
15. 再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
16. 汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。
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