春天必吃的菠菜鸡蛋糕，从此爱上菠菜

    知道“蔬菜之王”是什么吗？就是大力水手每次救奥利弗时吃下去的能量——菠菜。而春天的菠菜，恰恰是上品。这个时候吃菠菜，根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。它除了含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

材料

鸡蛋3个、菠菜3根、食盐、鸡精、白糖少许

做法

1、取一个可以蒸的空碗，打入鸡蛋搅拌成蛋液；

2、适量的淀粉加入净化水化开后倒入蛋液中，然后充分搅拌均匀；

3、菠菜洗干净后沥干水分剁成菠菜末；

4、将菠菜末倒入蛋液中搅拌均匀后，加入少许盐、鸡精、糖等调料；

5、特百惠炒锅倒入冷水，放入菠菜鸡蛋液用保鲜膜覆盖上锅蒸15分钟即可；

6、出锅后切成合适的大小，菠菜鸡蛋糕就做好了，家里有挑食不爱吃菠菜的宝宝，妈妈们学会这道菜后再也不怕孩子挑食了！

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