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一道菜能防一种癌 快学起来做给家人吃(组图)
 
 “癌”字中间三个“口”,饮食与癌症有着密切关系。据统计,60%的癌症源于不健康饮食、不良作息等生活习惯。专家推荐,这些食物对癌症有防治作用。

 
 经常食用大蒜,可使患肠癌的风险降低30%。

蒜泥白肉:防结直肠癌

经常食用大蒜,可使患肠癌的风险降低30%,而且常吃生大蒜的人,胃癌发病率非常低。

这是因为大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量,从而减少胃癌发生的诱因。蒜泥白肉这道菜不仅能使生大蒜的功用得以发挥,而且大蒜中的蒜素与猪肉中的维生素B1结合后,能将水溶性变为脂溶性,大大增加人体对这种维生素的吸收利用。


 
 每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。

凉拌菠菜:防肺癌

菠菜中含有多种抗氧化物,有助于预防自由基损伤造成的癌症。每天吃一碗菠菜可使患肺癌的几率降低一半。此外,番茄、胡萝蔔、梨、苹果混合制作的水果沙拉也有预防肺癌的作用。

豆腐鲫鱼汤:防宫颈癌

黄豆能补充植物雌激素,且具有抗氧化作用,能抑制宫颈癌生长,减少癌细胞分裂,同时能有效阻止肿瘤转移。鱼和豆腐都是高蛋白食物,所含的蛋白质和胺基酸组成都不够合理,但是将两种食物同时吃,可以取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。豆腐鲫鱼汤不仅味道鲜美,还能提高人体对豆腐中钙质的吸收利用率。


 
 茭白、芹菜富含纤维,对预防大肠癌极为有效。

茭白炒芹菜:防大肠癌

茭白、芹菜富含纤维,进入肠道后,可加快其中食物残渣的排空,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸的排泄,对预防大肠癌极为有效。

清炒蘑菇:防肝癌

蘑菇有“抗癌第一菜”的美誉,含有多糖体类的抗癌活性物质,有促进抗体形成、提高机体免疫能力、抑制肿瘤细胞生长的作用,可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症,特别是对肝癌患者很有益处。


 
 
 芦笋对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。

芦笋山药木耳:防淋巴瘤

芦笋含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分,可以降低血液中的胆固醇水平,对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。山药几乎不含脂肪,其所含的粘蛋白还能预防心血管系统的脂肪沉淀。黑木耳是各类素食中铁含量最多的,可防治缺铁性贫血。


 
 番茄对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

番茄海带汤:防胰腺癌

海带含有丰富的维生素E和食物纤维,还含有微量元素碘。专家认为,缺碘是乳腺癌的致病因素之一。同时,番茄中的类黄酮能减少毛细血管破裂,对预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌有一定作用。

 
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