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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
1/16 准备食材。
2/16 萝卜切丝。
3/16 开水下锅，焯1分钟。
4/16 捞出备用。
5/16 猪肉切丁和葱一起放入料理机绞碎。
6/16 萝卜也放入料理机绞碎。
7/16 豆腐放入料理机绞碎。
8/16 绞碎的食材都放入盆中，打入鸡蛋，放入米饭、面粉。
9/16 加入盐、花椒粉、蚝油拌匀。
10/16 拌好备用。
11/16 左手戴一次性手套，抓起一把面糊，从虎口中挤出一点面糊，右手拿一个小勺，挖出一个小圆球。
12/16 油锅烧七成热，放入挤好的丸子。
13/16 炸至丸子变成焦红色，都漂浮在油面上。
14/16 捞出。
15/16 全部炸好。
16/16 装盘食用。
炸时准备一小碗清水，可用勺子沾下水再舀挤出的豆腐丸子，这样丸子不粘勺子。吃不完的丸子，可按每次食用份量装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻。
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