剁椒蒸带鱼的做法

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带鱼很难煎，经常爆油出来，没有不粘锅还沾锅……如果是蒸带鱼呢？没有满脸的油烟，没有飞溅的油点，还不用守在锅边受热……亲们一起来试试吧，剁椒蒸带鱼很鲜的哦。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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  15分钟

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  剁椒

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  初级

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  开胃菜

• 
  蒸

• 
  其他

用料

• 带鱼相克宜搭
  360克

• 剁椒
  2大勺

• 香菜
  1颗

• 姜
  8克

• 料酒
  适量

• 盐
  适量

• 油
  适量

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  1/7 带鱼洗净。

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  2/7 姜切丝。

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  3/7 带鱼里加入姜丝8克，盐2克，料酒2克，搅拌均匀，放在一旁腌制20分钟。

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  4/7 取一深底的盘子，摆入带鱼（姜丝扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。

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  5/7 香菜切碎备用。

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  6/7 蒸好的带鱼上撒上香菜。

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  7/7 香菜上浇上热油即可。

小贴士

剁椒比较咸，带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些，如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈