回锅带鱼的做法

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作者: 面对面

• 
  15分钟

• 
  微辣

• 
  初级

• 
  热菜

• 
  煎

• 
  其他

用料

• 带鱼相克宜搭
  两条

• 葱姜蒜
  适量

• 油
  适量

• 盐
  适量

• 辣椒
  适量

• 花椒
  适量

• 白糖
  适量

• 料酒
  适量

• 鸡蛋
  一个

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• 

  1/4 带鱼洗净，切块，用盐料酒，腌制半小时

• 

  2/4 锅里油烧好，打个鸡蛋放碗里，把带鱼块沾上蛋液，放油锅里煎至两面成金黄色

• 

  3/4 煎好的带鱼，装盘备用

• 

  4/4 锅洗干净，烧好油，炸入葱姜蒜，辣椒，花椒，加点白糖，把带鱼块倒进去翻炒几下，加点鸡精调味即可

小贴士

沾点蛋液，煎鱼既不粘锅又不掉皮，此方法也适用于别的鱼哦

作者: 面对面