耐阴的蔬菜

蒜苗、木耳菜、生姜、生菜、莴苣、油麦菜、薄荷、芹菜、白菜、空心菜、菠菜、茼蒿、芦笋、各种萝卜、韭菜、葱、香菜、魔芋、芝麻菜、卷心菜.

在完全没有阳光的条件下种蔬菜，只能种豆芽、韭黄、蒜黄、蘑菇等。                                   比较耐阴的蔬菜：

一、蒜苗  很耐阴，把蒜泡在浅水盘里，放在室内，几天就长出绿油油的蒜苗，对光照没有要求，基本上7天就能长一茬，怎么做都好吃，吃完还能再生长。

二、木耳菜   主要生长在四川云南，野生木耳菜就生长在树的下面，很耐阴耐湿，是极少数在光照不多的情况下能良好生长的蔬菜。  没有种子可以到超市买木耳菜进行扦插。施肥一周后采摘。

三、生姜   有经验的农民会把生姜种在阴凉的地方，例如树下，这是因为生姜在整个生长过程中对光照要求不高，非常适合朝北的凉台上种植。种生姜最好用沙土，不能盖土太深，随着生姜的生长，不断的加土，把冒出来的姜块盖住，在整个生长过程中对阳光要求不高，只要保持沙土的湿润就能很好的生长。在幼苗时期，如果光照强烈生长会缓慢，长出来的姜块就会瘦小。保持土壤湿润并肥沃疏松很重要，不接受阳光就可以正常生长。

四、生菜、莴苣、油麦菜这一类的蔬菜。                                                                               生菜是众所周知的耐阴蔬菜，一般播种培育，三十天就能生长成熟。要注意及时补充肥水，不能让其太干燥，一年四季都可以种。                                                                                    莴苣，又称青笋，在光照较好的条件下生长迅速，但在树荫下光照较弱的情况下也不会影响生长，  只是地下部分膨大。                                                                                                     油麦菜，耐热耐寒，适应性强，喜湿润抗病虫害。非常耐阴，很少阳光就长得很好，而且很适宜种在花盆和其他容器里，可以随时移动，一般在阳光下两个小时就够了。

五、薄荷            种植一次连续多年采收，非常容易管理。

六、芹菜、平常我们养护芹菜的时候，避免下午阳光暴晒。她比较喜欢温暖凉爽的环境，温度不用太高，养在半阳处能生长良好。

七、白菜、  45-60天就能成大白菜。幼苗长出2-4片叶子的时候就要保持薄肥勤施、定期浇水，不要让土壤完全干燥。短日照植物，适应性非常强。3-4月播种

八、空心菜、是大家熟知的耐阴蔬菜。是碱性食物，粗纤维含量极为丰富，有纤维素、木质素和果胶等组成。并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素含量高于大白菜；空心菜的蛋白质含量比同等的西红柿含量高出4倍，钙含量比西红柿高12倍。降脂减肥，富含的烟酸、VC等能降低胆固醇、甘油酸酯，具有降脂减肥的功效。还是美容佳品。空心菜的叶绿素有绿色精灵之称，可以洁白牙齿、健康皮肤，堪称美容佳品。

九、菠菜  是特别耐阴的一种蔬菜，在花盆里能长得很好，是非常适合养在阳台上的盆栽蔬菜。比较喜欢凉爽，一般四十天就能长成。可以从小苗开始采收，光照过多反而使菠菜开花、生长不良，阳光过多充足反而使菠菜苦涩，所以阳光很强时需要遮阴养护。过多的阳光还能使菠菜疯长，抽薹开花，变老不能吃了。菠菜种在光照不强的地方最适合了，具有丰富营养价值的菠菜在生长过程中不需要很多的阳光，就可以生长旺盛。

十、茼蒿  是半耐寒性蔬菜，对光照要求不严，一般以较弱光照为好，属短日照蔬菜，在冷凉温和土壤湿度相对比较大的环境下，有利于它的生长。在阳光强的环境下，很快开花结果，完成生长过程。

十一、芦笋  对温度的适应性很强，既耐寒由耐热，从亚热带到热带都可以栽培。芦笋有旺盛的根系，和耐阴的习性，既可以接受强阳光的照射，也可以适应散射光的环境，是一种很容易种植的多年生草本植物。可以使用花盆、容器等来种植，种植一次可以连续采收十多年，是一种真正的懒人蔬菜。芦笋是一种很神奇的蔬菜，不但营养价值高，在种植上也有它的特点，它喜光又耐阴，在阳光好的环境中生长的芦笋非常强壮，是绿色的；假如芦笋刚冒出头的时候，给它培上土，不让他见阳光，它生长出来是白色的，这是一种营养价值更高、非常贵的芦笋，但种植很麻烦，商定里卖的都是绿色的。

十二、 各种萝卜     萝卜是生长速度非常快的蔬菜，一般三十天就成熟了。很多人一般都将萝卜种在阴凉的地方，光照不太多，也能生长良好。温度超过十度就可以种萝卜们了，发芽后十来天就可以吃小苗，但要耐心等它长大。胡萝卜和樱桃萝卜完全可以种在背阴的地方，只需要一点散射光就可以健康生长，但是比在阳光下长得慢一些。

十三、韭菜   在阴凉的环境下，有一点散射光就长得很好。种植韭菜多给一些有机土，  保持土壤有适当的肥力，富含腐殖质。种植在树荫下，防止暴晒，有利于生长，及时收割，一般生长的非常好。

十四、葱    起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热，原产中国。喜阴不需要光照的蔬菜。养葱的时候，只需要将葱放在阴凉通风的地方，使一些的水分和肥料，就可以一茬一茬不断地生长。

十五、香菜   是一种喜阴不需要阳光的蔬菜，只需要17-20度的环境，即使不接受阳光，也能生长健壮。

十六、魔芋   这种全株有毒的植物，可以做成多种美食。

十七、芝麻菜   是黑龙江、辽宁等地常见的一种野菜，生长在阴凉处，如果光照充足反而味道苦涩，将其养在光照2-3小时的地方最好。

十八、卷心菜  生长周期比较短，一般六十到七十天生长成熟。喜湿润，喜富含腐殖质的土壤，春暖后播种，适应性非常强。春秋都可以种植，耐零下十几度的天气。适合生长的温度15-20度。和大白菜一样好种。

*.阴面适合种植什么蔬菜 背阴地可以做什么菜 来源：懂视网 责编：小OO 时间：2022-04-03 17:41:13   https://www.51dongshi.com/eedfgavavee.html

1、背阴地可以种植的蔬菜有莴苣、韭菜、空心菜、芦笋、香椿、菠菜、油菜、木耳菜等,在背阴的地方种蔬菜,尽量选择耐阴能力好的品种。  2、如果是喜欢阳光的蔬菜,最好不要种到背阴处,不然在生长期间接收不到光照,可能会影响它的生长,而且蔬菜的品质也并不太好。

*.家庭蔬菜园——不同朝的阳台向都适合种什么菜   叶落飞舞泣    2022-08-21 19:17  辽宁

南向阳台

朝南的阳台日照时间最长，光照和通风条件良好，是最理想的种菜阳台。全日常环境是几乎所有蔬菜生长的最有利条件，即使在冬季，朝南阳台也基本能受到阳光直射。因此，朝南的阳台上一年四季可以种植绝大部分蔬菜，水生蔬菜也可以在朝南阳台上种植。但是，朝南的阳台盛夏时光照过强，升温快，土壤水分升腾量大，要注意多浇水。（黄瓜、苦瓜、番茄、菜豆、黄花菜、芥菜、西葫芦、青椒、莴苣、韭菜）

东向阳台

光照条件为半日照，适合栽培喜光耐阴的蔬菜。在背阴处种植耐阴的蔬菜，在栏杆边种植喜光的蔬菜。如果空间允许，夏季可以种一些食果类的蔓型蔬菜；秋冬季是室内一侧光照条件较好，可以种植一些食叶类蔬菜。

西向阳台

朝西阳台冬季光照条件很差，温度很低；夏季温度太高，蔬菜容易产生日烧，轻者落叶，重则死亡。因此，最好在阳台角落种植耐高温的蔬菜，夏季要注意遮光。                                       （东西阳台种植喜光耐阴蔬菜如：洋葱、油麦菜、小油菜、丝瓜、香菜、萝卜）

北向阳台

朝北阳台几乎全天无法受到阳光直射，能种植的蔬菜范围最小。最好种植耐阴蔬菜。在夏季要注意遮挡后面楼层反射的强光。（耐阴的蔬菜有：芦笋、香椿、木耳）

这10种耐阴蔬菜，没阳光照样长得好！

养花人

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如果你想要在阳台或院子里种上一些新鲜的蔬菜，但是又没有充足阳光，大部分蔬菜和花卉都没法生长，怎么办呢？其实只要每天能有两三个小时以上的光照，其实也是可以种菜的。下面这10种能够在半阴处生长的蔬菜就很适合，它们对光照需求不大，而且不需要太多的维护。

1、姜

有经验的农民，会把姜种在植物的荫处，比如果园下。这是因为姜在整个生长周期中对光照要求都不高，非常适合北向阳光不足的阳台上种植。

2、葱

葱起源于半寒地带，喜冷凉不耐炎热。原产自中国，中国各地广泛栽培，国外也有栽培。作蔬菜食用，鳞茎和种子亦入药。

3、蒜

喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，最适宜的越冬苗岭。

4、萝卜

温度超过十度，基本上就可以种这种蔬菜了。发芽后十来天后就可以吃了。每天几个小时的光照也能长得很不错。因为这种蔬菜不用施肥，依靠种子的营养长出几片叶子后就能吃。所以，不用担心光照不够导致硝酸盐超标的问题。

5、生菜

生菜在我国很多地方，一年四季都可以种，做沙拉，炒着吃都不错。做水培的儒风，2013年，曾试过在只有早上一个多小时的北向阳台上水培生菜，长得还不错，硝酸盐残留也不是太多。水培能生长得这么好，种在土里肯定也能长好，你可以试多几种生菜，看哪种在你的阳台上长得最好。

6、韭菜

韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。

7、香菜

香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。

8、红薯

红薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根。

9、芦笋

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。

10、木耳菜

木耳菜是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜，不过，和阳光充足下不同的是，因为阳光少，光合作用减少，所以一定要减少施肥，采摘时间也要延后，尽量在施肥后一周才采摘。

发布于 2018-07-27 11:50

喜阴不需要阳光的蔬菜有哪些，盘点十种耐阴蔬菜

编辑：植物之家木槿

最后更新：2018-10-27 10:46

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关于喜阴不需要阳光的蔬菜有哪些，常见的有香菜、韭菜、芦笋、菠菜、葱、生姜等十种蔬菜，都可以在少光的阴凉区域正常生长。它们都具有很好的营养价值，并且还含有一定的药用功效，对人体健康十分有益。

1、喜阴不需阳光的蔬菜：香菜

带有特殊气味的香菜，受到很多人的喜爱，它是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜。养护香菜时只需要为其提供17～20℃的温度环境，即使不接受阳光也能够生长健壮。

2、韭菜

常见的韭菜也是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15～25℃的冷凉气候环境，就可将其养好，其食用后有着健胃补肾和提神、通便的良好功效。

3、芦笋

在喜阴不需要阳光的蔬菜有哪些中，芦荟也是其中的一种常见蔬菜。芦荟具有很好的耐阴性，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，会使其变为绿芦笋。

4、菠菜

具有丰富营养价值的菠菜，在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛。并且菠菜也喜欢冷凉的气候，光照过多反而会让其开花生长不良。

5、葱

作为一种调味蔬菜的葱，也是喜阴不需光照的蔬菜。养殖时只需将葱放在阴凉通风处，为其提供适量的水分和肥料，就可使其一茬一茬的不断进行生长。

6、生姜

生姜在养护中也只需要放在荫蔽处，保持土壤湿润并肥沃疏松，不需要接受阳光就可正常生长。它带有一股辣味，做菜时添加一点可有效提味增加食欲。

7、木耳菜

木耳菜也是一种在光照较少的情况下良好生长，养护时提供适宜的温度和水肥即可。木耳菜具有很好的营养价值和药用价值，可以起到清热解毒的功效。

8、油菜

翠绿可爱的油菜也喜欢冷凉的气候，并不需要接受阳光就可生长旺盛，养护时只需保证气候湿润有足够水分即可。因为油菜的营养元素很多，并且口味较好，受到不少人喜爱。

9、豆芽

豆芽一般都是在水中进行催芽养护，使其尽快生根成长，并不需要阳光在室内养护就好。豆芽的营养价值丰富，常常食用可以很好的补脑抗疲劳，让身体更健康。

10、蘑菇

营养价值丰富的蘑菇，是典型的在少光无光的阴凉位置生长正常的一种蔬菜。一般在树木根部等腐殖质丰富的地区生长，不过要注意避免误食有毒蘑菇危害生命。

结语：喜阴不需阳光的蔬菜有以上十种，在阴凉处将其养护可让其生长良好，食用后也能对人体健康起到很好的作用和效果。

最耐阴的蔬菜有：

1、生菜

生菜是喜凉的植物，它有很多品种，他们都是只需要中等或短光照都可以正常的生长。每天只要有两三个小时的光照就足够了。

生菜的种植比较简单，病虫害较少，可以多次地采收，因此只需要种植上几棵就可以满足一家人的日常需要了。

2、韭菜

韭菜也属于喜凉植物，它耐阴性特别强。而且韭菜属于多年生植物，种植一次之后，之后的几年都会有新鲜的韭菜吃，一本万利。

韭菜的吃法也比较多，炒或者做馅都可以。韭菜含钾比较多，含钠比较少。

3、油菜

油菜最适宜的生长温度是在18到20度之间。但是秋天种的油菜比春天种的会更好。我们在春天种下的油菜很快就老了，开花了。

开花之后的油菜就不能吃了。这是因为油菜每天受到的光照太多了，所以它很快就会开花结籽。

秋天种植油菜，他每天受到的光照就没那么多，虽然这样油菜的生长周期会拉长些，但是这样的油菜更嫩些，不容易老。

4、胡萝卜

胡萝卜是一种半耐寒的蔬菜，也是一种需要中等光照的植物。而且你种植的胡萝卜如果没办法接受到阳光直射，散射的光照也可以使其健康的生长。

胡萝卜当中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，因此平时多吃胡萝卜对我们的眼睛是非常有好处的。

5、芝麻菜

芝麻菜是喜阴的，特别在夏天太阳很猛烈的时候，我们需要在其上方进行遮阴的处理来减少它受到光照的时间。不然的话在高温和长光照的情况下，芝麻菜的长势就会受到影响，而且很容易变老。

6、姜

姜是喜阴凉的，对光照的反应也不敏感，是低光呼吸的植物。它发芽和根茎的膨大都是需要在黑暗的环境中进行。

幼苗期要求中等的光照，不耐强光。而且姜也是多年生植物，姜也是我们日常生活中必不可少的调味料，因此选择一个墙边或者栅栏边种植几棵姜是一个非常不错的选择。

7、球茎甘蓝

球茎甘蓝不仅可以耐寒，而且耐阴。它最好的生长时期，一般是在秋末初冬，这个季节的日照时间，是相对比较短的，而且温度比较冷凉。

到了夏天太阳过于猛烈的时候，球茎甘蓝就容易老了，容易出现果实纤维化，十分影响口感。

8、瑞士甜菜

瑞士甜菜是我种过的最耐阴的蔬菜之一，我之前将它种在一个白天完全接受不到阳光的角落，只有在傍晚的时候才能稍微接受到一点夕阳的光照。

即便这样，我的瑞士甜菜也生长的十分健壮，植株竟然可以长到直径一米到一米五之间，非常的耐阴。

9、菠菜

菠菜有很多品种，有一种适合晚秋种植的菠菜，它需要的光照时间非常短，而且十分的耐寒，大部分地区如果不是气候十分恶劣的情况下都可以安全的过冬，第二年春天的时候就会长出新的菠菜来了，十分的划算。

10、菜花

菜花对光照的要求不是特别严格，在生长的过程中，只要保持周围有光就可以了。在菜花的生长初期的时候要想植株生长比较强健，需要给予他一定的光照。

但是等他们长大长出菜花果实的时候，就必须遮挡阳光来保持菜花纯白色。如果不采取遮挡，长出的菜花容易变黄，影响口感。

11、大蒜

大蒜喜凉，适宜的生长温度为12到25度。并且大蒜也是比较喜阴的，尤其是其生长前期，并不需要太多的光照就可以满足其正常的生长需要。

但是进入到中后期，大蒜瓣开始分瓣膨大的时候，则需要每天保证一定时间的光照来促进他的生长。

12、葱

葱同样也是比较喜阴的蔬菜之一。并且葱是非常耐寒的蔬菜，在绝大多数地区都可以安全的度过寒冷的冬天。

并且葱并不需要全天的光照来生存，只需很少的光照就可以，甚至是散光也可以保证他的生存。注意，这里指的是生存，要想葱长的健壮，还是应该每天给予一定时间的光照的。

13、微型蔬菜

所有的微型蔬菜都是特别耐阴的，比如豌豆苗等等，他们基本都是在室内进行种植的，生长周期也比较短，一般7到10天即可采收。

室内基本是不能接收到光照的，每天只要给他2到3个小时的生长灯照射，就可以满足他的生长需要了。

14、香菜

香菜也是一种比较喜阴的植物，因为香菜的叶子都比较小，所以光合作用也就比较缓慢，并不需要长时间的阳光照射来进行光合作用。

15、芹菜

芹菜的耐寒性比较强，比较喜欢阴暗湿润的生长环境。

在种植的过程当中，尤其是选择种子直播的方式来进行种植的时候，刚播种后需要给他搭建一个遮阳棚。

等芹菜进入到生长旺季的时候，可以适量的给予他一些光照来促进芹菜的生长，但是也不要进行长时间的阳光暴晒，这样反而不利于芹菜的生长。

16、卷心菜

卷心菜的生长周期是比较短的，一般60~70天左右就能生长成熟了，它可以种在树荫的旁边。平常养护卷心菜的时候，要保持适当湿润，要保持温暖。

它喜欢略微湿润的土壤，不过如果温度高于30度，就要适当降温了。卷心菜比较喜欢一些富含腐殖质的土壤，一般是在春暖后进行播种繁殖。

17、萝卜

萝卜是一种生长速度非常快的蔬菜，一般只需要30天以上就能生长成熟了，很多人都会将萝卜种在一些阴凉的地方，每天光照不太多也能生长良好。

18、木耳菜

木耳菜，口感跟木耳一样清脆爽口，故而得名，主要分布在四川、云南等地。野生木耳菜就长在林下、山坡、草丛中，所以很耐阴耐湿，是极少数能在光照不多的情况下生长良好的青菜。