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看到就想收藏的6道家常菜做法!

花雕醉鸡

1. 材料准备洗净。

2. 鸡肉放入沸水中略微焯水。

3. 焯好水后取出洗净备用。

4. 锅里放入少许油加热后小火把姜放入煸炒至出香味。

5. 然后加入大蒜继续煸炒至焦金色。

66. 大蒜和姜煸炒好后放入鸡肉煸炒5分钟后。

77. 然加入花雕酒。

8. 翻炒均匀盖上锅盖当中翻炒5分钟。

9. 5分钟后加入生抽。

10. 放入红烧秘制酱翻炒5分钟。

11. 红烧秘制酱可以用酱油来代替主要是着色。

12. 5分钟后放入平菇中火翻炒均匀,如果没有汤汁的话可以加2汤匙的水。

13. 我是没有加水因为菇类会自然出水的,盖上锅盖小火焖5分钟即可。

酸汤肥牛

1. 洗净处理好所有食材。

2. 热锅冷油,先扔几片蒜头爆香。

3. 金针菇进去翻炒软熟。

4. 炒好就盛出装盆,垫最下面一层。

5. 接着锅内直接放入黄灯笼辣椒酱翻炒一下下。

6. 放入所有姜蒜椒翻炒。然后加入番茄炒熟烂。番茄图忘拍了。

7. 接着加入高汤和两碗清水,加盐、糖,煮沸。

8. 加入肥牛卷煮至全部变色。

9. 最后把芽苗菜放进去煮个十秒就OK了。

10. 装盆~~~开吃!配米饭最佳!~~~~

清蒸鲈鱼

1. 材料:鲈鱼1根,葱几根,香菜几根,姜几片,蒸鱼豉油60ml

2. 将鱼洗净,切斜刀,鱼肚里塞入葱段和姜片;

3. 塞入葱和姜;

4. 淋上一点点料酒,撒上一小撮细盐;

5. 撒上一层细盐,不要撒太多,因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油的;

6. 送入蒸锅,水要提前烧开哦,大火蒸8分钟,具体时间看鱼的大小和锅的密封性能的,你可以拿筷子插入来检查是否熟了。筷子可以轻松插入的就是熟了;

7. 蒸~

8. 蒸好后淋上蒸鱼豉油;

9. 撒上葱末;还可以按自己喜好加点香菜、蒜泥、辣椒末之类的;

10. 淋上8成热的热油;

11. 可以开吃啦!我还放了点辣椒和香菜上去装饰。

红烧茄子

1. 将茄子洗净,切滚刀块备用。

2. 锅内倒入多些油,烧开后倒入切好的茄子,用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用。

3. 锅内适量油烧热后,下蒜末爆炒片刻,加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解。

. 倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁,最后撒上葱花。

5. 浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠,口味饱满。

醋溜手撕包菜

1. 手撕包菜半棵,把表面洗干净

2. 用手把包菜撕开,撕成自己喜欢的大小

3. 辣椒切粒,大蒜拍碎,花椒备用

4. 热锅热油,放入花椒,小火爆香,花椒捞出来,不要

5. 接着放入辣椒和蒜爆香

6. 放入手撕包菜

7. 炒软手撕包菜

8. 把生抽和香醋放下去,翻炒均匀,假如加入适量的盐巴

9. 翻炒均匀,就ok啦

干锅有机菜花

1. 锅里水开后,放入少许油和盐,将掰开的有机花菜放入。

2. 水再次煮开后20秒,将花菜捞出,放入冰水中浸泡降温。

3. 锅里倒入油,放入五花肉翻炒,同时加入葱、姜、蒜。

. 加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。

5. 将尖椒、红椒切成菱形片。

6. 与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。

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