挂耳咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮,咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。
挂耳咖啡是日本人研发出来的专利设计,里头的咖啡粉装在滤包里,两侧纸板制作的夹板,可以挂在杯子上,冲完后即可丢掉,可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。
只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具,即可以方便享用。特别适合于居家,办公室和旅行。
总体来说:用90℃左右的热水(最好是纯净水),冲入滤袋,满3次,大约得到150ml的咖啡,即可。
注 意:一旦需要的水量已经达到,移走滤袋,不让所有的水透过滤袋进入咖啡杯,咖啡会更好喝。
步骤指南:
一、杯子预热,以免咖啡接触冷的杯壁而变酸。
二、撕开挂耳包,并将其固定在杯沿上。
三、将86-92°C的开水注入挂耳包,然后让湿润的咖啡粉磨焖蒸20-30秒。
四、焖蒸之后,继续缓慢而均匀地注入150毫升左右热水。
其中,使用尽量细的水流冲泡(推荐使用咖啡手冲壶,同时饮水机那种细流也可以的),增加热水与咖啡粉的接触时间。
五、冲泡完成,取走挂耳包。
可按自己的口味搭配糖和奶,金黄咖啡调糖,增加咖啡风味;奶油球去除咖啡的苦涩,增加柔滑。当然也可以是永远的黑咖啡。此外,剩余的挂耳包可放置于冰箱内去除异味。
错得离谱之:把挂耳咖啡粉当速溶冲!
千!万!不!要!把挂耳包里的咖啡粉倒出来!这是错误的!
速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品,里面含有一些化学添加剂。
挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了,糖和奶需要你自己添加!这个咖啡是纯天然的,没加任何的添加剂。
他们共同的特点就是携带方便,饮用起来也简单。非常适合办公和旅途使用!
错得粗暴之:把挂耳包当茶包泡了!
挂耳咖啡,既然有“挂耳”二字,就是要挂起来冲的。虽然它和茶包长得是有点像,都采用无纺布袋,但挂耳包有那么大个纸耳朵,你要是还那么粗暴地直接把它扔进了杯子里,就不要再问我为什么它没味儿了.....
出错率最高之:不撕开口就冲泡!
上图,起码挂耳包没有辜负它的使命,已经挂在了杯子上。但是要撕开口啊!OPEN,OPEN……大部分挂耳包封口那里可是轻轻楚楚写着。
总之!再声明一遍:挂耳包在冲泡前第一步就是要撕口!撕、挂、冲、取,缺一不可。
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