做肉丸有一个技巧,就是在调馅的时候放入两个鸡蛋清可以让肉馅越煮越软,再放入一些淀粉,可以让肉丸在煮的过程中不会散开,只要掌握这两个技巧,绝对可以做出好吃的肉丸子。用牛肉做馅也是同样的原理。
做法: 1、葱,姜切末。 2、放进肉馅中,可以起到去腥的作用。 3、放入淀粉,可以使肉馅在煮的过程中不会散开。 4、放入两个鸡蛋,可以使煮出来的肉丸软嫩。 5、放入适量盐。 6、搅拌均匀。 7、烧开水,水中先放入紫灵芝片。 8、家里有养生壶的直接选择药膳键即可。 9、水烧开后,先放入八角。 10、用勺子或其他工具团肉团放入烧开的水中。 11、煮大概40分钟,肉丸颜色变肉黄色。 12、放入豆腐。 13、盖上盖子,煮20分钟。 14、煮好后,可以放入一些绿叶菜。 【加红姨为好友吧】 【推荐】: |
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