自制放心油饼

食材

• 主料

• 面粉200g

•  
• 辅料

• 酵母粉2g

• 苏打粉1.5g

• 食用盐2g

• 食用油15g

• 白芝麻适量

• 温水适量

步骤

1.先将所有材料除食用油外加入面粉中揉成光滑的面团后，然后再将食用油慢慢的揉进面团里揉光滑

2.揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍以上大呈蜂窝状（可以晚上揉面，第二天早上做，冬天常温发酵，夏天冷藏发酵）

3.发酵好的面团再次揉光滑后将它分成均匀的小面团

4.取一份小面团手上沾点油把它压成圆面饼，然后压上一点白芝麻会很香

5.用刮刀在面饼中间如图划上两道口子

6.锅中倒入适量油六七成热后放入油饼小火炸，炸好一面再翻面炸另一面

7.炸至两面金好后出锅控油

8.炸好的油饼外面是脆脆的酥酥的，里面很软很香，非常好吃！

小贴士

1.在炸制作过程中不要频繁的翻面，否则就会变硬。

2.选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。