香煎带鱼的做法

“带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。”

食材明细

• 带鱼300克
• 葱5克
• 盐少许
• 胡椒粉一克
• 孜然粉适量
• 料酒10克
• 姜6克
• 五香粉一克
• 玉米淀粉20克

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

香煎带鱼的做法步骤

• 
  1

  带鱼清洗干净剪小段。
• 
  2

  倒入料酒。
• 
  3

  倒入胡椒粉。
• 
  4

  倒入五香粉。
• 
  5

  葱切丝，姜切沫。
• 
  6

  倒入带鱼里。
• 
  7

  搅拌均匀，腌制十分钟。
• 
  8

  带鱼放入淀粉里，均匀的粘满淀粉。
• 
  9

  锅里放入油，四五层热，倒入带鱼小火煎。
• 
  10

  翻面煎至两面金黄。
• 
  11

  小火慢煎，翻面三四次就可以了。
• 
  12

  出锅撒上孜然粉。
• 
  13

  成品图，鲜香可口，健康养生。

使用的厨具：不粘锅