香辣鱼头豆腐火锅的做法,香辣鱼头豆腐火锅怎么做好吃,香辣鱼头豆腐火锅的家常做法
食材
- 主料
草鱼头
1个 豆腐
200克 油麦菜
200克 -
- 辅料
油
适量 盐
适量 郫县辣酱
适量 葱
适量 姜
适量 料酒
适量
- 步骤
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1.准备好鱼头和豆腐 油麦菜。
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2.把豆腐切成小条。
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3.油麦菜洗净,切成大段,放入火锅底。
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4.把豆腐条,均匀的码放在油麦菜周围备用。
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5.鱼头从中间切开。
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6.锅中注入少量的油,下入郫县辣酱煸炒出红油。
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7.加入葱姜炒香。
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8.加入鱼头煎制。烹入料酒。
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9.煎至鱼头变色后,倒入水,大火烧开,加入盐后转中火烧至5分钟。
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10.把烧至好的鱼头汤底,倒入火锅中,继续加热,煮至豆腐入味即可。
- 小贴士
- 鱼头要先煎炸一下这样汤汁会很香浓。
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