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牛肉沙拉的做法


健康功效

生菜:安神、清热、促进生长、发育
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

牛腱子肉1000克
小番茄8个
黄洋葱半个
花椒粒10粒
香叶2片
盐2勺
老抽1勺
凯撒沙粒酱1勺
橄榄油2勺
生抽1勺
黑胡椒碎少许

牛肉沙拉的做法

  • 1.牛腱子肉清水泡约1小时,中间要勤换水

  • 2.生菜,洋葱,小番茄洗净

  • 3.葱切大段,姜切片

  • 4.牛腱子肉冷水下锅焯水

  • 5.汤锅加入葱姜,八角,桂皮,花椒粒,豆蔻,香叶煮开

  • 6.焯过水的牛腱子肉用热水冲洗一下表面血沫

  • 7.把牛腱子肉放入煮开的汤锅里,大火烧开

  • 8.烧开后倒入料酒,老抽,沸煮10分钟

  • 9.转小火炖煮约2小时,炖一个小时左右要加盐调味,然后继续炖煮入味

  • 10.煮好的牛肉放到碗里,稍微晾凉后倒入冰箱冷藏1小时

  • 11.生菜撕成小条放在大沙拉碗里

  • 12.小番茄对半切开

  • 13.洋葱切丝

  • 14.把小番茄和洋葱也全部放入碗里

  • 15.用橄榄油,香醋,糖,生抽,和胡椒调个油醋汁

  • 16.冷藏后的牛腱子肉拿出来切片

  • 17.先把油醋汁淋在沙拉上,再放一勺凯撒酱,拌匀

  • 18.蔬菜拌匀后把牛肉片摆放在上面,再撒上点现磨黑胡椒碎,完成

  • 19.上桌,开吃

小贴士

1.1000克的牛腱子肉的量可以做三次沙拉,炖好放冰箱里冷藏,随时可以拌沙拉吃
2.青菜可以根据自己喜好更改
3.做沙拉还是用黄色的洋葱口感比较好,紫色的太辛辣
4.沙拉酱也可以根据自己喜好加减,最好用凯撒酱,比较清淡

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