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糯米鸡最新做法,简单又营养,特别适合冬天吃,大人小孩都爱

糯米鸡是广东地区的一种特色点心,很多人早餐特别喜欢吃。它以荷叶包裹糯米,鸡肉等食材蒸熟,入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。有荤也有素,美味又营养。传统的糯米鸡比较油腻。今天我与大家分享糯米鸡的最新做法,比较清淡,适合老人和小孩吃。

糯米鸡里面我加了新鲜的鸡肉,莲子,大红豆等,伴着荷叶的味道,香味扑鼻而来。非常适合冬天吃,它能温补身体,还能增强体抗力,关键大人和小孩都爱。以下菜菜就为您介绍【糯米鸡】的简单家常做法。

准备材料】:糯米,荷叶,鸡腿,毛豆,大红豆,莲子,十三香,食盐,生粉

【制作过程】:

1、新鲜鸡腿洗净,去掉骨头切成小块,放入一小勺生粉和少许食盐加嫩鸡肉,腌制30分钟。糯米用冷水泡软,莲子去掉莲子芯掰成2半,倒入热水浸泡。干荷叶过一遍水,然后用热水泡发,去除表面细菌。

2、大红豆和毛豆冲洗干净,和莲子一起下锅,大火煮20分钟,这样做处理后,糯米鸡蒸出来的口感更好。

3、毛豆,大红豆和莲子捞起,同糯米,鸡肉一起倒入盆中,接着倒入2小勺十三香和1勺半食盐,搅拌均匀。

4、最后将糯米料放入荷叶中,包成长方型。锅中水烧开,摆上蒸托,把糯米鸡放到锅里,大火蒸60分钟,即可出锅。

菜菜技巧分享】:干荷叶在副食店都有卖,大的一般是3.5元/张。鸡腿建议大家用新鲜的,不要用冰冻的,鸡腿也可以换成鸡胸肉,看您个人口味选择。糯米记得用凉水泡发,毛豆,莲子,大红豆要煮之后,再做糯米鸡,这样比较容易熟透。记住,蒸糯米鸡要一次性加满水,切忌中途再加水。大家学会了吗?

您喜欢吃糯米鸡吗?如果您还知道其他更好吃的做法? 欢迎您在文章下方给我评论留言,感谢您的关注与支持!

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来自:轻风无意  >
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