最熟悉的味道，四川广元这4种美食有家的味道，让人念念不忘

四川成都作为中国的“美食之都”，其特色美食数不胜数，而四川除了成都之外还有许许多多的特色美食，像广元这种独具特色的美食可是相当巴适，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具，尤以剑门豆腐最有特色，不仅是美食佳肴，而且是历史的见证和文化大餐。今天就给大家介绍一下广元4道美食，真的很美味，一起来看看吧。

1、河鲜汤锅

河鲜汤锅位于三江汇合口，这里的河鲜在广元颇有名气，慕名而来的食客络绎不绝。较为流行的吃法是嘉陵江河鲜汤锅。河鲜颇有名气，慕名而来的食客络绎不绝。特别是豆腐酸菜腊肉扣肉猪蹄，最为出名。

2、豆花鱼面

豆花鱼面儿在广元很常见，酸菜面鱼儿以酸菜做臊子和鲜面做成的，因其在沸水中上下翻腾状如鱼儿一样而得名。酸菜鱼面是以经过陈年老坛浸泡过后的酸菜，遇上在土地里生长四五个月的小麦面粉，再加上新鲜、水嫩、口感极佳的鱼片。满分酸味的酸菜，汤汁辣味十足，吃面前先喝一碗酸菜汤，提前开胃，在吃一口滑溜面，足以让味蕾在这个时候爆棚。

3、十大碗

十大碗一般是民间红白喜事的酒席，因其有十碗主菜而得名。有：扣肉、甜烧白、夹沙肉、酥肉、红烧肘子等。明朝永乐皇帝修皇城时，十大碗席又作为嘉奖工匠的皇家赐宴。由此，道家的阴阳双补学说又纳入其中，成为五荤五素的格局，一直流传至今。称之为十方席，即走江湖，吃十方之意。至今农家酒席也普遍采用十大碗，被誉为人生十全十美之意。广元许多独具特色的美食相当巴适，取材广泛、味重香浓，又将神秘的古蜀文化和浓郁的民俗风情孕育其中，可谓风格独具。

4、酸菜豆腐

酸菜豆腐用本地特有的酸菜和酸水来制作豆腐，其口味与普通豆腐大不相同！广元地区的人每家每户都会食用广元酸菜，广元酸菜在广元人日常食谱中的分量不亚于大米。再用酸菜来炖豆腐，闻起来有点酸，可吃起来好吃极了。如果能在成都吃到老家的土酸菜，那就太满足啦说到土酸菜，那必须是酸菜干饭、酸菜魔芋和酸菜面皮，如果晚饭是一碗酸菜稀饭，那味道太爽啦。

以上这4道广元美食，你喜欢吗？对此大家有什么看法，欢迎在下方留言一起讨论哦。