一杯茶，怎样才叫好

大家都想买好茶、喝好茶，但却苦于没有专业知识，各种茶的品质标准又不同，常常因此晕头转向。

那么好茶的标准是什么？如同茶道的多元性，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。

今天，我们就来说一说，常规意义上的好茶，通常需要具备以下这五种品质。

一、汤色透亮

这是最直观判断茶好不好的标准。不管茶汤的颜色如何，关键是要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目之外，还说明：

1、茶叶制作工艺优良，没有碎渣。
2、储存条件良好，没有霉变。
3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
4、冲泡方法科学。有时由于冲泡方法不当，会让好茶浑浊。

二、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否迅速散去。若苦涩味一直留在口中，便不能算是好茶。

三、无异味、怪味、水味

1、异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。

2、怪味，指的是茶发出让人不愉快的味道，比如霉味等让人觉得很难受。怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等，喝了会对健康不利。

3、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味通常出现在茶变淡的时候，好茶是不会茶水分离的，即使变淡也不会腥。

四、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，使茶叶得以充分泡开，又没有把茶泡熟、闷坏。

五、让人愉悦

好茶中的芳香类物质和某些成份，会促进人体多巴胺的分泌，从而使人心情愉悦、头脑清醒；而品质不好的茶，会让人越喝越闷。

所以，当以上标准你都没把握的话，就把这当作唯一标准吧！毕竟，茶能被世界人民喜爱，靠的就是茶的本质——喝茶让人心情舒畅。

文章：源于网络

图片：部分源于网络
以上图文，贵在分享，如有侵权，请联系删除，谢谢！

 茶姐推荐 

点击图片即可阅读

“弱者易怒如虎，强者平静如水”！（深度好文）