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鹰嘴豆酱
2014-01-11  MakePeace  + 关注献花(0)
  鹰嘴豆酱(hummus)做法:
用料:
1.鹰嘴豆    半杯
2.白芝麻酱(或白芝麻)2~3勺(根据喜好添加)
3.橄榄油  3大勺 (45ml)
4.柠檬汁  2大勺 (30ml)
5.蒜  1瓣 (不吃五荤的可省略)
6.孜然粉 半勺 (3g)
7.黑胡椒粉   适量
8.盐    适量(根据口味添加)
9.水  3大勺(根据喜欢的稠度可添加更多)
10.红辣椒粉   适量
做法:
1.    将鹰嘴豆泡一夜后用沸水煮至熟软。可以直接煮干豆,但用的时间长一些。
2.    沥干煮好的鹰嘴豆,将所有原料放入搅拌机搅拌匀滑。
3.    抹在口袋饼、三明治或墨西哥卷饼上,配上蔬菜和其他酱汁一起吃。鹰嘴豆泥和牛油果尤其绝配。
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