油菜的营养素含量及其食疗价值，可以称之蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，常吃油菜对中老年人非常有益！
油菜不就是日常生活中最简单的一种蔬菜吗？究竟有什么特别的，下面就让我们一起来了解一下吧！植物纤维素降三高、缓便秘
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油菜为低脂肪蔬菜，且富含膳食纤维。
膳食纤维能与胆酸盐、胆固醇、甘油三酯结合，并能将这些“毒素”从身体排出，从而减少身体对脂类的吸收。最适宜血脂高、血压高的人。
此外膳食纤维促进肠道蠕动，减少“废物”在肠道停留的时间，，有利于缓解便秘，还能降低餐后血糖的效果。天然的植物激素促血液循环、散血消肿
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油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，可以促进血液循环，以达活血散瘀的功效。
《随息居饮食谱》对油菜的功效就有相关的记载：“芸苔，辛滑甘温。烹食可口。散血消肿，破结通肠。子可榨油，故一名油菜。”胡萝卜素、维生素C等增强免疫力、补充营养
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油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。
油菜胡萝卜素、烟酸等营养成分，能美容养颜，防衰老，还有助于增强机体免疫能力。黄酮类化合物助肝脏排毒
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油菜含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素。矿物质补充钙质
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油菜所含的矿物质能够保护骨骼，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
夏季高温炎热，人们很容易食欲不振，加之中老年朋友的肠胃消化功能较弱。因此凉拌油菜，自然成了中老年朋友的首选。中老年朋友的夏季必备凉拌油菜：降脂、清肠、补钙
简单两步就可以搞定这道凉拌油菜，不妨来做些给家人吃吧！
油菜烫熟凉拌，这样既可保持鲜香爽口，又可保留营养成分。
常吃凉拌油菜，具有活血化瘀，降低血脂、润肠排毒的作用，尤其适宜于高血压、高血脂等患者食之。两步搞定凉拌油菜
1、准备嫩油菜500克。将油菜洗净，切3厘米长段，沥干水。
2、放进滚水中烫熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
赠人玫瑰，手留余香！快将这道降脂排毒、清热消暑的夏日佳品，做给身边的亲朋好友吃吧~
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