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芋头软糯可口，常吃还滋补，功效堪比人参！这个夏天来点它保证让你仙气满满这么便宜又健康的宝贝，可不要错过了哦！
芋头的功效
☉ 有助降压
大家在剥生芋头时，经常会被芋头的黏液粘满手所困扰，但这一层黏液可是“堪比黄金”的！这种粘液中的粘液蛋白可以起到降低血压和胆固醇的作用。患高血压的朋友，可使用芋头煲汤，这样更利于这种黏液蛋白为人体吸收。
☉ 提高身体抵抗力，解毒防癌
芋头富含的这种粘液蛋白，被人体吸收后还能够能产生免疫球蛋白，提高细胞活性，常吃能有效提高身体的抵抗力。
故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
☉ 疏通肠道
芋头含有丰富的黏液皂素，能在我们的肠胃里形成保护膜，润滑通便，常吃能有效排除宿便、肠毒。
☉ 补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
☉ 乌发养颜
头发毛囊中黑色素分泌减少，是导致白头发的主要原因。芋头是一种碱性食物，调节人体酸碱平衡的同时也可以有效促进黑色素的合成。常吃芋头有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
食用禁忌
☉ 糖尿病患者
芋头的淀粉含量很高，糖尿病患者最好不要吃。
☉ 过敏性鼻炎患者
有痰、哮喘和患有过敏性鼻炎的患者食用芋头易产生不适，需尽量少吃。
☉ 肠胃湿热者
食滞胃痛、肠胃湿热的朋友最好不要食用，否则会加重这些症状。
推荐食谱
1
剁椒蒸芋艿
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材 料：
芋艿，生姜，豆豉、剁椒，茶油
步 骤：
1、芋艿去皮，切滚刀块，生姜切末
2、芋艿放入盘中，可加少许茶油让其更香
3、上面铺一层剁椒、姜末和适量豆豉
4、放入蒸锅，蒸20分钟左右就可以了
2
青菜芋子糊
▽
材 料：
青菜一把、芋仔一斤、食用油一勺、盐一小勺、蔬果调味粉一小勺
步 骤：
1、青菜洗净切成末备用
2、芋头调个圆的芋仔，洗净煮熟剥皮备用。
3、油下锅烧热倒入青菜末翻炒至五成熟调小火。
4、倒入芋头，用锅铲将芋头压碎成芋泥。
5、倒入适量清水，大火煮开，最后加入食盐和蔬果粉后关火出锅
6、出锅上桌，下饭神器，小朋友直接搞定两碗米饭。
3
香芋椰汁汤圆
▽
材 料：
芋头一个，纯椰汁、糯米粉适量
步 骤：
1、香芋洗净切长块，放电饭煲里面隔水蒸熟
2、取一点糯米粉加适量的水（按自己要吃多少汤圆来放糯米粉）
3、揉成团，醒10分钟
4、坐锅烧开水，糯米团搓成汤圆
5、水开了放汤圆煮至漂浮
6、倒掉部分水，然后加椰汁进去
7、加入蒸熟的香芋煮2分钟即可
4
红糖桂花芋头汤
▽
材 料：
芋头270克，古法红糖两块，糖桂花适量
步 骤：
1、芋头清洗干净，去皮。
2、煮开一小锅水，加入芋头，焯水10秒。
3、重新煮开一锅水，加入芋头，加入红糖，慢慢将芋头煮熟。
4、加入糖桂花即可。
5
番薯芋头糖水
▽
材 料：
红薯2个，芋头1个，姜4片，冰糖适量
步 骤：
1、把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯芋头氧化变色！
2、老姜去皮切片备用。
3、所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可。
4、加入红糖溶解后关火，即可食用。
6
红豆芋头甜汤
▽
材 料：
芋头1个，红豆100克，红糖适量
步 骤：
1、红豆洗净，浸泡2至3小时。
2、芋头洗净，去皮，切块。
3、取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮40分钟。
4、关火前调入红糖，待融化即可。
红豆芋头糖水具有补气血、增加肝脏功能的作用。
7
丝瓜芋头煲
▽
材 料：
丝瓜1根，芋头50g
步 骤：
1、把芋头洗净去皮，切成滚刀块
2、丝瓜去皮去瓤切成小块
3、将芋头放入锅中，加入适量清水
4、大火煮开后，转成小火，把芋头熬煮30分钟，直到芋头绵软，汤汁晶莹。
5、等到芋头煮的绵软熟透了，再加入丝瓜
6、再煮3分钟，把丝瓜煮熟至软，汤汁适中，就可以了
7、我一般会最后加点白糖提味
8
芋头芝麻小饼
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材 料：
荔浦芋头70g，白芝麻适量，砂糖5g，低筋面粉（糯米粉）50g
步 骤：
1、先把芋头蒸15分钟~20分钟，直到蒸至扎透的程度
2、将蒸熟的芋头碾压成芋头泥
3、把面粉和砂糖直接倒入碗中
4、把芋头泥和面粉和到一起，最后揉成一个软一点面团
5、揉好的面团，平分成5-6份，压扁成小饼的样子
6、将小饼放到芝麻碗中滚一圈，上下都沾满芝麻才好哦
7、不粘锅倒入一些油，开火，将芝麻小饼放入锅中，小火煎5分钟左右，煎至两面芝麻金黄
8、做熟以后满屋子都是浓浓的芝麻香气，一咬里面沙沙糯糯，别提多好吃啦！
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