糖醋浇汁鱼的做法

  糖醋浇汁鱼的功效与作用:

  明目、消水肿通乳汁

  糖醋浇汁鱼的食材和调料:

   鲤鱼或者草鱼1条 淀粉适量 葱白末5克 姜末5克 蒜末5克 酱油40克 醋50克 番茄酱10克 白糖80克 盐1克 黄酒10克 水淀粉150克 油1000克(实耗约100克) 高汤小半碗(也可以用清水)

  教您糖醋浇汁鱼的家常做法,糖醋浇汁鱼怎么做好吃

  1.把鱼收拾好,洗净擦干。在两面上划菱形。揩干水。沾满干淀粉

  2.锅烧热,放多一些油。然后下姜片,爆香。下入鱼,炸至外脆里熟,呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。制作关键:炸鱼一定要多放点油,而且要烧到七八成热再把鱼下锅,这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽

  3.鱼煎好取出沥油装盘,锅放底油,放入葱花、姜末、蒜末爆香。加入胡萝卜粒,青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐、糖、醋、酱油、黄酒、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时,浇汁即成。起锅,把汁浇在鱼身上

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