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半发面包子面怎么做法
所谓的老面，即是发酵过并放置了一天后的面团，老面中，除了加入酵母发酵外，也可以加入啤酒，原料价格利用啤酒酵母来让面团发酵。不过，也因为它的酸度比较高，所以在加入新面团时，会加速面团的发醒。不过在使用时，还得要加入硷水，让面团酸硷中和，才会好吃。材料中筋面粉200公克，水100㏄，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，硷水2cc，老面团：50㏄，老面50公克做法1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。2.于作法1中滴入咸水。3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团http://www.yuancailiao.net/trade/offerdetail-5322118.aspx，开始搓揉面团，来回重覆约。

老式半发面包子面做法
蒸

半发面的做法
半发面的做法简单是白面做法大全的常见菜，不一定要看半发面视频才能学会，但怎么做半发面最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道半发面吧。半发面 简介： 所谓的老面，即是发酵过并放置了一天后的面团，老面中，除了加入酵母发酵外，也可以加入啤酒，利用啤酒酵母来让面团发酵。 不过，也因为它的酸度比较高，所以在加入新面团时，会加速面团的发醒。不过在使用时，还得要加入硷水，让面团酸硷中和，才会好吃。 材料： 中筋面粉200公克，水100㏄，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，硷水2cc，老面团：50㏄，老面50公克做法： 1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。2.于作法1中滴入咸水。3.再加入面粉、细砂。

发面包子的做法
先用面肥或酵母发面，面肥发的面切记兑碱，把面揉匀包好，大火开锅蒸气升足时放入包子。大火蒸制，中间不要开锅盖，包子入笼后大包约二十分钟即可，小包短些。你的原因就在后面几点没做好。祝你成功，做好记得请我吃啊！要先包好包子再醒（不知道是不是这个字），然后再上锅蒸，这样就不会塌皮了。要是先醒完面后，再直接上锅蒸，包子出锅的时候就。面皮和的软一点，全拈手的时候放上半个小时，在和就不会拈手了，包好包子后醒上半个小时就可以蒸了，这样的包子不但柔软，也不。

。`能给我详细说明下做包子的全过程..包括发面的详细做法 非。
猪肉茴香包原料：中筋面粉3杯、水1.5杯、酵母5g、猪肉馅、茴香、葱末、香油、盐、五香粉。做法：1、中筋面粉3杯，水1.5杯，酵母5g混合和成柔软的面团，放在容器中盖上笼布发酵2小时（如图1）;2、猪肉馅，茴香碎，葱末，香油，盐，五香粉调匀（我不小心打碎了两枚鸡蛋，所以也调进去了，所以成品的馅儿里面有鸡蛋块）；3、发好的面团揉匀，分成均匀的面团，我分了六个，每个面团都揉匀；4、面板洒上一层薄粉，擀成中间厚，外围薄的面饼，放上馅，拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿，收好按一下（褶尽量密一些均匀一些）；5、笼屉放上半干的笼布，放入包好的包子；6、小半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸13分钟。先将面和好放上酵母粉，放置30分钟，面要柔软。然后用五花肉，剁成馅，放好作料少放一些芹菜或酸菜和好，放置一会，如果灌汤包。

发面小笼包的做法
我家附近有一家做包子的，好吃的很，每天人山人海！我也去吃过，真的无话可说，不光馅多！主要是面粉松软，上口。我也听说好像要用膨松剂（小苏打）之类的，但是有一点我是注意到的，当天做玩包子时候不会把和好的面粉用完，留小碗那么大一块面粉合在明天的面粉里面。有一次我妈在家做包子的时候都去要了一块回来掺和在自家的面粉里，后来味道真不一样。要的一块称为：吧母子（意思是母体）。后来听说面粉需要发酵过才松软。我也不是厨师，所以只道什么就说什么了。真正的厨师不会说，因为那是秘密。材料：上等五花绞肉300g、皮冻约200g、味精适量、盐适量、胡椒粉适量、糖适量、料酒适量、酱油（膏）适量、麻油适量、水约100。面皮：面粉1000克 安琪低糖酵母5克 食用碱4克 水480毫升（视面粉的吸水量而定） 馅：净猪肉500克 生姜5克 酱油125克 净葱62.5克 。

跪求做包子发面的过程,请知道的朋友告诉我,万分的感谢！。
可以先用一斤面来实验.我刚发了面，准备做包子.一斤面，放半小包酵母，大约2.5克.用半碗.温水和面，怎么和面就得自己练习了.现在的的、天，发2小时就OK.馅料得自己调.不如你先找个包子铺，打半个月零工.就什么都会了.用发酵粉的不知道，外贸网我说一下传统的发酵方法，首先和一小块面，大小抓一大把面就行，Products-Show放在比较暖的地方，夏天哪都行，别晒着，冬。取少量干酵母用温水化开，倒入去好的面粉中，然后边和面边加入温水，做包子面要稍软些，可适当多加一点水路边摊会被城管驱赶并收缴经营工具。

如何发面的包子的做法大全
发面其过程如下：1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度（一分钟左右）3. 放入一平汤匙的活性干酵母（超市有卖，找不到就问店员yeast在哪里）4. 拌匀致酵母溶解（样子有点象泥汤 ）5. 用该“泥汤”和面，至手感舒服。6. 放置温暖地方30~40度（不要超过70度，否则活酵母要变死酵母）7. 等15~20分钟。面发后用手指按下一个洞不会有反弹。8. 加少许干面调整手感9. 加工成你所要的形状。如果该过程中面继续发的速度太快，可以考虑把它放到凉爽的地方，如窗户口。酵母菌在低温时停止生长，但不会死掉。10 如果觉得面发的不够理想，可以在加工成型后再等片刻，让酵母继续生长。 用酵母发面不用加碱，能避免。我母鸡啦！！！！！

发面包子的做法视频 可以下载的
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所谓的老面，即是发酵过并放置了一天后的面团，老面中，除了加入酵母发酵外，也可以加入啤酒，利用啤酒酵母来让面团发酵。不过，也因为它的酸度比较高，所以在加入新面团时，会加速面团的发醒。不过在使用时，还得要加入硷水，让面团酸硷中和，才会好吃。材料中筋面粉200公克，水100㏄，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，硷水2cc，老面团：50㏄，老面50公克做法1.将一锅盆，放入老面，再倒入50㏄的水后抓烂，备用。2.于作法1中滴入咸水。3.再加入面粉、细砂糖、盐及水后，慢慢的搓揉成面团。4.待作法3搓揉成团后，再以保鲜膜包覆好，静置约15分钟。5.待作法4醒置后，再打开保鲜膜搓揉一下面团，开始搓揉面团，来回重覆约。