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黄金鸡蛋饼

黄金鸡蛋饼

云上美食坊 发表于2013-03-04 15:54, 599次阅读, 24个评论

比起美天许多勤快的妈妈真是惭愧呀,早晨不肯把闹钟调早些,留给做早餐的时间就只有十几分钟,又不是心灵手巧的,这么短时间做不出像样点的吃食,加上女儿还是赖床大王,匆忙吃上几口就去赶校车,所以早餐的质量可想而知,惭愧啊我这个懒惰的妈妈。
周末了,勤快一把那是必须的。鸡蛋饼里加入玉米面,金黄的颜色激发食欲,虽然外边阴天,但这金灿灿的鸡蛋饼有种太阳的温暖。
让我盛开的蟹爪莲也来露露脸,粉嫩欲滴的,不枉我照料一年
     


材料:玉米面、富强粉、鸡蛋、香葱、菠菜、五香粉、盐、水
做法:

1.碗中倒入玉米面
2.倒入富强粉
3.打一个鸡蛋
4.加清水搅拌成无颗粒的糊状
5.火腿肠切碎,加入面糊中
6.加了一点焯过水的菠菜叶,有点少哈,意思一下

7.加入香葱碎
8.加入五香粉
9.加入盐
10.搅拌均匀后,锅烧热,倒入很少的油烧热,舀入一勺面糊,转动锅子使面糊摊开
11.一面金黄后翻面,烙至两面金黄即可。
PS.
1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意,叶类的好熟不必焯水,菠菜焯水是为了去除草酸
2.锅里的油一定不能多,不然摊不开
3.烙好直接吃就很不错,蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

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