话说，当时买这个烤炉的时候被LG说是“败家”； 因为家里本来就有烤炉，是那种户外用的烧木炭用的，可俺嫌那个用起来麻烦，再者油烟大，所以又买了这个电烤炉；哎，怪就怪呗，谁让俺天生就爱折腾厨房这些小玩意呢。不过他现在可不说俺了。因为今天吃了俺做的秘制烤鱼，非要让俺明天继续烤来吃，哈哈，还上隐了。
制作：
草鱼一条，一开二，用葱、姜、料酒腌了个把钟头
在腌鱼的过程中开始制作烤肉酱，准备的材料有豆瓣酱、蒜末、白糖、蚝鱼、花椒粉（这个是我自己用料理机打的那种较粗的花椒粉）、酱油、胡椒粉、孜然粉、花生和芝麻炒熟后打碎。
锅内倒入植物油，用小火炒香豆瓣酱和蒜末，然后加一碗水，依次加入其他配料，待熬至浓稠时，最后放孜然、花生芝麻粉。这样烤肉酱就做好了。
这是炒好的酱，其实不光是烤鱼可以用，烤肉或者炒菜都可以用。
烤炉加热，烤鱼夹板一个，将鱼放入夹板内，两边都涂匀烤酱。
准备一小碗油，在烤的过程中要不时在滴上些，这样鱼才更鲜嫩。还需要准备的有辣椒粉和孜然粉。
辣椒粉和孜然粉要在最后放，基本上熟了的时候再放。下面是烤的过程图。
俺已经开始流口水了。。。
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