遭人哄抢的黄金脆皮虾配方被曝光，皮酥肉嫩，其实很简单！

黄金脆皮虾之所以出名，是因为其外皮酥脆不油腻，但是里面的虾肉却滑嫩爽口、汁水丰盈。虽是油炸，却一点也不会让人觉得腻，反而有清爽的感觉。哈妹家的附近有一家小吃店，每次一开店，都会挤满了人买脆皮虾，而买到的人直接就蹲在路边吃了起来，可见有多受欢迎了。其实只要稍微细心一点，把其中的关键步骤学会了，就能做出黄金脆皮虾。今天哈妹就把这个神秘配方的面纱掀开，分享给大家！

黄金蝴蝶虾

配料:

明虾十三只、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋一个、盐一勺、糖小半勺

烹饪步骤:

1.鲜虾放入冰箱冷冻后好剥皮

2.剥掉虾头和外壳，留最后一节虾尾不要剥皮

3.全部弄好后洗净

4.用刀刨开虾背取出虾线，注意刀切到虾仁底部不要切断了。轻轻用刀背拍松

5.放入一勺盐和一点点糖提味抓匀腌制一会，这时准备其它的食材

6.鸡蛋加盐打散，面粉和面包糠

7.拎着虾尾先沾鸡蛋液再沾面粉，接着再沾蛋液和面包糠

8.裹好后码平，全部裹好后再炸。最后剩下来的鸡蛋液也不要浪费了，用剩下来的少许面包糠倒入鸡蛋液中拌匀搓圆

9.中小火炸至金黄捞出控油，注意火候不要炸糊了

10.炸制好后控油摆盘

11.再来一张照片，鲜香美味的蝴蝶虾有木有诱惑到你呢

菜谱小贴士:

活虾冷冻后才好剥皮，虾本身味道鲜美，我就不添加其它调味料了，也可以放少许黑胡椒粉来调味。注意要中小火炸制，火大了容易糊。蝴蝶虾要趁热吃才更好吃哦！